在我看來，在家烘焙就是盡可能的拓展模具的多功能性，把每個模具的功能發揮到極致。比如妳家裏標配壹個陽極活動底模就可以做出很多品種，只要按照蛋糕的烘焙工藝靈活進行。我覺得帶回家吃也可以。兩者制作方法不同。妳用奇峰模具烤古代早餐餅就可以了。古代的早餐餅和奇峰餅只是制作方法不同而已。相比之下，古代的早餐餅是用熱面和水浴加熱制作而成的，口感會比奇峰餅更細膩爽滑，而且做出來後也不會像奇峰餅那樣塌陷。
我用的是10寸的方模，模高壹點，模低壹點。建議在側面墊個紙板。最好是把紙板包在錫紙古早點餅上，其實就是面條燙的奇峰餅。因為有“燙面”這壹步，所以含水量會比普通的奇峰餅高，所以吃起來更軟、更濕、更有彈性。我個人特別喜歡當早餐。
原料準備:6個中等大小的雞蛋(每個65g)，75g細砂糖，90g低筋面粉，75g玉米油，60g牛奶(如果沒有，用水代替)，檸檬汁。壹點做法:首先將蛋清和蛋黃分開放入無水無油盆中。將玉米油加熱至80度。左右，線條可以出現，加入篩過的面粉燙面條。攪拌至絲滑，加入牛奶和蛋黃，用Z形法攪拌均勻。