2.在米線中加入米酒、醬油、生抽、蠔油、色拉油和溫水，攪拌半小時左右，直到米粒吸水充分膨脹。
3.將米粉和排骨拌勻，將豌豆鋪在排骨碗的最上層。
4.在豌豆上撒壹層米粉。鍋爐燒開後，蒸2小時。
5.蒸好後用盤子蓋上碗，快速翻面，慢慢揭開蒸碗，撒上蔥花。