豬油到底為什麽這麽好吃？
其風味的主要來源是豬油中約40%的飽和脂肪酸。不過，雖然豬油用來炒菜做飯很好吃，但從健康角度出發，專家建議身邊的人不要吃太多豬油，這樣真的對身體不好。
豬油對人體的危害:
豬油作為動物脂肪，含有40%以上的飽和脂肪酸。飽和脂肪壹直被認為會增加血管疾病、高脂血癥、糖尿病等的風險。豬油含膽固醇約1000ppm(千分之壹)，是心血管疾病的不利因素。
豬油中含有壹種不好的膽固醇物質，會對我們的心血管系統造成很大的傷害，容易誘發癌癥。所以，豬油真的很可怕，吃的不當，不小心就會有生命危險。所以豬油是完全不能吃的？其實並不是。在古代，還是良藥！
豬油在中醫古籍中也被稱為“豬膏”，可以入藥。
1.緩解便秘
中醫認為，豬油具有補虛、潤燥、解毒的作用，可治療臟腑幹燥、大便不暢，尤其是頑固性便秘。
2.手足皸裂的預防和治療
豬油和白糖配合使用，不僅能滋潤皮膚，防止皸裂，還能防止皸裂感染，促進傷口愈合，同時還能消腫止痛。
豬油的其他作用和功能
具有補虛、潤燥、解毒的作用。
可內服、煎成膏劑或制成丸劑。外用藥膏塗在患處。
清熱養肝、明目、健脾補腎，適合男性，尤其是上班族。
含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸含量相當。
有“調和氣血、潤膚美容”的功效，愛美的女性可以多吃。