從中我們可以讀到中國古代流傳在民間的那些人和事。
《紅樓夢》中對各種粥的闡述是壹個經典的民間故事。
《紅樓夢》中的“臘八粥”
煮臘八粥是明清時期臘月流行的民俗之壹。《燕京年譜》載:“臘八族用黃米、白米、糯米、小米、菱角米、栗子、紅糯米、去皮棗泥等煮飯。外用染紅、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子和白糖，還有葡萄。”
“臘八粥”，又稱“佛粥”，據說起源於佛教寺廟。臘月初八，相傳是佛教始祖釋迦牟尼的開悟日。所以寺裏的和尚們就拿著香谷果來祭祀佛祖，稱為“臘八粥”。《紅樓夢》裏也有提到臘八粥。第十九回，寶玉給黛玉講了壹個故事，說有壹群老鼠要像人壹樣煮臘八粥，在臘月初七被派下去偷吃米、豆、紅棗、栗子、花生、菱角、芋頭等原料。這是曹雪芹對當時北京吃臘八粥民俗的側記。其實，臘八粥不僅是冬季的時令食品，也是具有食療保健功能的藥膳粥良方。
《紅樓夢》中的鴨粥和粥
第五十四次，在傅蓉元宵節舉行宴會。賈母說有點餓了，要稀飯。鳳姐忙回道:“有備好的鴨粥”。賈母道:“我吃點清淡的。”鳳姐又道:“有用棗煮的粳米粥。”鳳姐說的兩種粥，都是貨真價實的藥膳粥。賈的家常菜似乎既有食用的，也有藥用的，種類之多可見壹斑。“鴨粥”在《醫者心鏡》、《本草綱目》等書中均有記載。用鴨肉汁和粳米同煮，有滋陰養胃、利水消腫的作用。適用於病後疲勞、骨蒸、消瘦、浮腫、體虛。臨床上，醫生常將此粥視為慢性腎炎，水濕痞滿，腎陽虛，不利小便。粥最早見於《聖濟總錄》壹書中，紅樓夢中說是王夫人齋戒的素食。從藥膳粥的角度來說，粥有健脾和胃、益氣生津、養心安神的作用。元宵夜宴上，壹葷壹素兩種藥粥，且精於養生的石太君，飲食清淡，遠不油膩，可謂飲食適中。
《紅樓夢》中的“燕窩粥”
《紅樓夢》還寫了壹種藥粥，即“燕窩粥”。第45回，“寒美人”薛寶釵勸“病美人”林黛玉吃“燕窩粥”，滋陰益氣，強身健體。她說，每天早上用壹兩上等燕窩，五塊錢冰糖，用銀衣架煮粥，能養精血，比藥強，最重要的是滋陰益氣。當天晚上，她派兩個老婆婆帶了壹大袋燕窩和幹凈的粉末雪花糖在雨中。趙學敏的清代收藏？家禽部門？《燕窩》雲:“味甘性平，能養肺陰，化痰止咳，補虛補虛。是調理虛勞的聖藥。”燕窩粥的做法是先將燕窩和粳米洗凈，再加水煮粥。粥煮好的時候。加入糖或冰糖即可食用。黛玉的病，低燒，盜汗，咳血，咳痰。燕窩粥養陰和胃氣，壹粥加食療藥物，自然有利於她的恢復。
《紅樓夢》中粥的種類豐富多彩。曹雪芹列舉了賈的《粥譜》，記載了紅米粥、碧井粥、臘八粥、鴨肉粥、八寶粥、燕窩粥等六種粥，留下了清代盛世中國粥文化生活的記錄。如今，它們已經成為普通人的保健食譜。
紅樓夢裏各種粥都是這麽說的。歡迎妳把故事分享給妳的親朋好友！
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