螃蟹的營養價值、功效及禁忌

大閘蟹富含高蛋白、維生素等營養物質，對身體有很好的滋補作用。在中醫中，大閘蟹可以入藥，具有解熱、散血、活血化瘀、消腫止痛、強筋壯骨的作用。但並不是所有人都適合吃大閘蟹。

(1)營養價值:大閘蟹肉質豐滿，含有豐富的蛋白質、維生素A和維生素B2，高於普通肉蛋，是很好的滋補品。蟹殼還富含鈣和番茄紅素。

(2)功效:中醫認為，蟹肉性鹹性寒，有清熱化瘀、養陰的功效，能清熱、散血、活血、消腫止痛、強筋健骨。它最適合骨折、擦傷和摔傷的人。

(3)禁忌:由於螃蟹富含高蛋白，性寒，皮膚敏感、虛寒患者不宜食用；孕婦、老人、感冒患者不適合食用；忌吃死蟹，蟹心極寒，不吃蟹心；忌與柿子、啤酒、濃茶同食。蟹膏和奶油黃膽固醇含量高，不建議健康人多吃。