1988畢業於青島海洋大學，同年分配到甘肅省劉家峽水庫漁場工作。歷任技術員、分公司經理、經理助理。
1994 ——1995在甘肅省水產局項目辦，從事農業部外資項目“沿黃漁業綜合開發”可行性研究。
1995——2002年任甘肅省水產技術推廣站業務科長、副站長。
自2002年7月起擔任主任。
2003年、2004年任甘肅省弄口第十壹屆、第十二屆高級專業技術職務資格評審委員會委員。
2005年入選農業部高級水產專家人才庫，中國水產學會三文魚專業委員會委員，甘肅省科研院所學科帶頭人。2006年起任甘肅農業大學碩士生導師。
2014入選國家“百千萬人才工程”，被授予“有突出貢獻的中青年專家”榮譽稱號。
張艷萍同誌分別在生產、推廣、科研部門工作並擔任領導職務，具有紮實的專業理論知識、豐富的實踐經驗和較強的組織能力。在實踐中能夠將理論與實踐相結合，使水產理論有了新的突破和發展。主持並參與了黃河沿岸鹽堿地養魚高產技術推廣、甘肅省河蟹養殖大規模試驗示範推廣、池塘養殖高產高效模式推廣、金鱒魚人工養殖技術推廣、河西星火產業帶金鱒魚人工養殖試驗及養殖示範、三倍體虹鱒魚孵化育苗技術研究、光效應研究虹鱒魚早期養殖時間等項目。其中，甘肅省河蟹養殖規模化試驗示範推廣項目獲2002年甘肅省科技進步三等獎，金鱒魚人工養殖技術及推廣項目獲2004年農牧漁業豐收獎二等獎。目前主持“秦嶺雜色鮑人工馴養繁殖技術研究”。