山楂的藥用價值是什麽？

古詩詞中有關於消食、防動脈硬化、抗腫瘤的雲:風搖枝如雪，黃河下遊多山楂；結霜的蠟葉和紅色的果實已經成熟，長城遍布山野。是對山楂形狀和起源的生動描述。山楂的別名有紅果、山楂、酸山楂、紅爪果、大山楂等20多種。味微溫，酸甜，入脾、胃、肝經。具有消食化積、化痰祛瘀、清胃解毒、醒腦提神的作用。山楂含有豐富的氨基酸、維生素和微量元素。每100克山楂含維生素C 89毫克，是胡蘿蔔的7~8倍。山楂具有明顯的消化功能，含有大量的粗纖維，能促進腸道蠕動。山楂還能增強胃蛋白酶的活性，其所含的脂肪酶能促進脂肪的分解，起到促進消化、幫助消化的作用。山楂對心血管系統影響的研究很多。從山楂核中提取的熊果酸能明顯調節動物血脂，預防動脈粥樣硬化。用山楂沙棘混合液餵養大鼠，對改善體內脂質代謝有協同作用。山楂黃酮、山楂三萜酸等成分具有增加心輸出量、抗心肌疲勞、維持正常血壓的作用。此外，山楂還有壹定的抗菌、鎮咳、平喘作用。山楂提取的黃酮類物質具有很強的抗腫瘤作用，山楂提取的多酚類物質可以阻斷黃曲黴毒素的致癌作用。如何利用好山楂的藥用價值山楂分為生山楂、焦山楂、炒山楂、山楂炭等。山楂加麥芽加神曲叫焦三仙，可以治療消化不良。炒山楂、決明子代替茶，可以潤腸通便；山楂、月季花、紅糖水煮能治因寒引起的痛經；山楂、丹參有利於緩解高血脂、高血壓、胸悶；山楂混合麥冬、荷葉泡水對頭頸放療引起的口幹有輔助治療作用。日常飲食中用山楂制作藥膳、食品的方法很多，可制成山楂糕、山楂片、果樹皮、果汁、酒、醬、餃子餡、糖葫蘆、罐頭等。，並且可以根據自己的喜好選擇。加入少量的山楂煮肉可以縮短煮肉時間，使其美味可口。鈣在微酸性的肉湯中也容易溶解和吸收。特別推薦:山楂泡水預防心腦血管疾病中國中醫科學院教授、著名養生專家楊力建議，心腦血管疾病患者在秋季可以多吃山楂，對預防疾病復發、緩解動脈硬化非常有利。胃腸功能較弱的人，長期食用生山楂會形成胃石，增加胃潰瘍的風險。因此，建議將山楂煮熟或切片，用清水浸泡。雖然山楂的藥用價值很高，但是吃的時候還是要註意的。不要空腹吃，否則很可能導致胃結石。