因為在佛教大藏經裏，認為所有的受精卵都有機會長成生命，佛教講究不傷害生命，所以不能吃受精卵，也就是雞蛋不能吃。
未受精卵雖然不能算作生命體，但也是不可食用的。如果能吃，按照這個邏輯，就成了活的動物不能吃，死的動物可以吃的道理，違背了佛教的宗旨。
和尚能吃什麽？
普遍的看法是，吃蜂蜜和奶制品本身不是殺生。但是要看生產過程中有沒有殺害或者虐待動物。比如蜂蜜在生產過程中可能會致死，所以蜂蜜就不要吃。現在的奶是專業奶牛產的，不是從小牛身上拿走的。它不會因為喝牛奶而餓死小牛，所以沒有問題。
還有壹點要註意的是，對於出家的和尚來說，不吃肉是不夠的。因為食欲也是人的欲望，也是修行的障礙，所以吃不到好吃的，享受不到味道。