天津耳朵眼炸糕的歷史故事
耳朵眼炸糕起源於清末光緒年間，由回族劉萬春創制。因其制作精細，價格低廉，被戲稱為“炸糕劉”。無論是富人的生日，還是百姓的婚宴，都是買它的油炸餅，諧音“餅”，所以生意越來越好。耳眼炸糕是用細粘黃米，經水磨後發酵，用細赤小豆煮熟去皮，用紅糖汁煎成餡。裹在鍋裏，煎出來的餅脆香，吃起來香甜可口。
1957年，劉氏二朵眼炸糕店變更為公私合營，1978年，被天津餐飲公司命名為“二朵眼炸糕店”。現在耳朵眼炸糕很受歡迎，所以改成南方的江米。炒的時候有三個鍋，兩個鍋加工，第三個鍋控油。味道很好。
耳朵眼炸糕自開發以來已有100多年的歷史。它的創始人是“炸糕劉”以賣炸糕為生。由於炸糕店位於北門外二朵巖胡同的狹窄出口處，被很多食客戲稱為二朵巖炸糕。劉萬春的油炸餅是傑出和獨特的。如今在天津，天津耳朵眼炸糕非常有名，也成為了當地的代表小吃之壹。