動物內臟包括什麽？

不同動物的內臟不同，但都差不多。常見的豬內臟包括肺、胃、大腸、小腸、膀胱、膽囊、肝、胰、腎、心、脾。雞內臟包括雞肺、雞心、雞膽、雞肝、雞腎等。

動物內臟脂肪和膽固醇高，大部分內臟脂肪含量高於肌肉。

由於動物內臟的特殊性，在治療過程中必須最大程度的清洗幹凈。洗雞腸的時候，可以加點鹽，反復揉搓，去除外面的黏液和異味。雞肝的部分，用流動的水洗凈至無血，切片，用胡椒粉和醋泡在水裏，可以有效的去除毒素。雞胗的壹邊有很多皺紋。在清潔的過程中，可以加入壹些生面粉，搓壹搓，有助於清潔起皺部分的汙垢。