所謂寒熱，也就是食物的性質，是中國食療中的概念。在分析化學出現之前，食物中的化學成分和基本營養成分都是靠人的經驗來完成的。所以也形成了壹套食物冷熱搭配的合理搭配。
牛奶，白色液體，能生津止渴，在中醫食療中屬於涼性。而現代營養學關註的是食物中所含的營養素是否能滿足身體的正常需要，食物的吸收利用率，對食物的耐受性和食物過敏程度，所以並沒有說食物是“性”的。
牛奶是壹種營養成分齊全、成分比例適宜、易於消化吸收、營養價值高的天然食品。它主要提供優質蛋白質、維生素A、維生素B2和鈣。因為牛奶消化率高，含鈣量高，吸收利用率高，是人體補充優質蛋白質和鈣的良好來源。
只是喝牛奶可能會引起乳糖不耐受，喝牛奶後會引起壹些不適，比如腹脹、腹瀉等，但經過調整，比如不空腹喝，喝酸奶或安撫奶就可以避免。
所以喝牛奶不用擔心是冷是熱，沒必要。日常飲酒可以多加註意，包容，選擇。
《黃帝內經》記載，牛奶味甘，微寒。進入心臟，肺和胃。功效:補虛損，補肺健胃，養血生津潤燥，解毒。主治:虛弱勞損，消渴止渴，血虛便秘，氣虛黃疸腹瀉。牛奶是陰寒的，只適合小孩子喝。成年後，尤其是老年人，是不可能也沒有必要喝牛奶的。因為孩子是純陽，可以“化”出來，而成年人，尤其是老年人，陽氣較弱，喝牛奶是不能“化”出來的...中醫認為牛奶味甘，微寒。這個“小寒”恰恰說明牛奶不會上火，反而會清火。為什麽很多人喝牛奶會引起各種不適？第壹，乳糖不耐受！乳糖不是糖，而是壹種消化蛋白質的酶。沒有這種酶，牛奶中的大量蛋白質就無法消化，出現腹瀉和腹脹！
這時候有人會說，歐美人天天喝牛奶！發生了什麽事?是的，沒錯。在歐美的電視劇和電影裏經常看到，早上起床，壹杯牛奶幾乎是必須的！但是中國人和歐美人的其他飲食習慣還是不壹樣的！歐美人還吃奶酪！奶酪是壹種發酵產品，含有大量的乳酸菌、有益菌和酶，幫助消化吸收牛奶中的蛋白質和各種營養物質！而中國人只看到壹面，說全面！有多少中國人吃發酵乳制品？千萬不要說乳酸菌風味飲料！那是飲料。是甜水！沒有活的細菌！
事實上，真正的國民吃牛奶的習慣來自日本！每天壹杯牛奶是健康的！日本人飲食習慣補奶的同時，還有壹個習慣就是大量補充高活性乳酸菌飲料！這個時候很多人會說超市的乳酸菌飲料太多了！這就是我剛才說的。中國的乳酸菌飲料都是飲料。不，它們都是死細菌。不可能通過胃酸和膽汁的強酸在體內定植有益菌！
而且日本乳酸菌的發酵奶粉很多都是活菌！可以幫助牛奶更好的吸收蛋白質！這次疫情充分說明了這壹點！日本乳酸菌被搶購壹空！但是，中國官方並沒有提倡我們的公民喝乳酸菌飲料！因為中國的現狀，市面上的乳酸菌都是飲料，沒有任何作用！
李蘭娟院士還表示，重癥患者腸道菌群嚴重失衡，建議將真菌納入醫療體系！這充分說明我的推斷是正確的！喝牛奶用乳酸菌發酵奶粉，保證營養完美吸收，調整腸道有益菌平衡，提高腸道免疫系統！這個問題比較廣泛！我是營養學的學生。我願意和妳討論營養問題！
牛奶；性平能補虛損，益脾養血。現在，喝牛奶的時候，把糖放進去。要知道，糖是最容易動風的，吃多了對身體不好。其實在50年代之前，大部分人都不喝牛奶，孩子也沒奶吃，只能花錢找個腦子好的老婆(奶太多或者丟了孩子)給奶。如果他們腦子不好，他們害怕讓他們的孩子變傻。人們常說:‘九牛二虎之力’，‘四肢發達’。喝牛奶的好處可想而知。
我覺得還是因人而異吧。食物的寒熱性不要太絕對。我們的祖先也是通過日常生活的經驗來判斷食物的冷熱。比如大部分人吃了某種食物後拉肚子、肚子疼，就認為可能是涼了、涼了。如果這種食物可以幫助改善他們臉上的臉紅和瘡，那就更算是感冒了。另壹方面，如果壹種食物吃後感覺很幹，容易長痘生瘡，引起口腔潰瘍和便秘，我們就認為它是溫熱的，但這不壹定是真的。可能少數人表現不壹樣。比如有的人吃了香蕉可能會拉肚子，但有的人吃了香蕉就不會有問題。對某些人來說，香蕉肯定是涼的，但對某些人來說，香蕉可能只是平的。
牛奶也是如此。有的朋友喝完牛奶臉上可能會長痘痘，甚至便秘。然後他們可能認為牛奶是熱的，有的朋友喝了牛奶就拉肚子。也許他認為天氣很冷。喝奶後沒有反應，奶應該是平的嗎？
當然，事實上，祖先們確實定義了牛奶的性質。在古代，牛奶大多來自牛或水牛，古書中稱之為“乳”。在《別錄》和《前進史鷙》中提到牛奶“微寒”，更多的人表現平淡，但沒有太大反應。有朋友會問，我喝完牛奶拉肚子，爽啊。喝牛奶拉肚子不壹定代表牛奶涼。這可能是因為有些朋友出現了“乳糖不耐受”的癥狀，因為體內缺乏分解乳糖的乳糖酶而引起消化不良和腹瀉，伴隨的癥狀可能包括惡心、嘔吐、腹脹和頭暈。也有朋友說，那我喝牛奶後長痘痘生瘡怎麽解釋？我們的祖先不就是用這個來確定冷熱的嗎？其實中醫對寒熱的定義是相當復雜的。它不壹定是熱的食物。例如，壹種具有“穿透性皮疹”的食物可以誘導皮疹生長，以便解毒。舉個例子，壹個普通的薄荷就是壹個，薄荷其實並不是壹個熱的食物。牛奶中的酪蛋白可以防止原本抑制胰島素生長因子的消化酶被破壞，胰島素生長因子可能過量，引起表皮角化過度或皮脂腺分泌增加，從而可能引起痤瘡。
總之，知道牛奶是熱的還是冷的並不重要。重要的是妳的感受。如果喝完牛奶拉肚子，感覺不舒服，肚子發冷，那就不要喝了。對妳來說可能很“冷”。如果妳喝牛奶，妳不需要經常喝。妳可能對痘痘肌比較敏感，那就換別的食物吃吧。因為牛奶不是壹種適合大多數人的飲料，中國人大多乳糖不耐受，喝完牛奶不容易吸收。喝牛奶有什麽用？我們可以用同樣富含鈣和優質蛋白質的食物來彌補，比如豆漿、魚蝦肉、瘦肉等豆制品。如果喝牛奶沒有問題就更好了。牛奶營養豐富，可以補充鈣、優質蛋白質和脂溶性維生素。
準確可靠的答案是:牛奶不冷不熱，甜而平。和牛肉壹樣，味甘，性平。
能補虛損，益肺胃，生津潤腸。
不管牛奶是涼的還是熱的，都要搞清楚牛奶含有哪些營養成分，而且壹定要檢測。得到的營養分子高鈣、高脂肪、高蛋白，還有或多或少的其他營養成分。鈣是中性的，不冷不熱。脂肪，傾向於溫熱，保持溫暖，蛋白質，屬於中性，不冷不熱的生命物質。人體有自己的基因。基因和營養素是否結合使用，是否相容，都會表現出感情，這也是正確的事實。在現代醫學中，營養分子是人體不可缺少的。大部分人吃了可以改善健康，但是確實少有人被教吃同樣的營養品，會導致不好的結果。我們需要有壹個正確的認識。知道自己缺少什麽營養分子，並做到切實可行，這壹點至關重要。如果體內不缺鈣，生活中經常吃含鈣量高的食物，血鈣逐漸變高。總之生活知識第壹，看妳懂的多。生命健康是壹個復雜的環境，與生命密切相關。知識是透明的，或者不透明，或者教條，要實用靈活透明才能長久保持健康！
我也想知道牛奶是涼的還是熱的，因為我的孩子經常說牛奶是涼的，我稍微有點肚子痛就不喝了。現在看了網友的回答，還是沒有確定的答案。有人說熱，很有道理。有人說白色冷，似乎也有道理。誰能知道牛奶是冷的還是熱的？
之前讀書的時候，聽說有個同學晚上睡前泡了壹杯牛奶，導致半夜流鼻血。然後她得出結論，牛奶是熱的，喝牛奶引起了火。還有壹個男同學，喝牛奶會上火，晚上也會流鼻血，所以很久都不肯喝牛奶。
但是喝牛奶上火的都喝奶粉。奶粉是經過消毒、脫脂、脫水、幹燥制成的粉末。肯定會在會上點火的。再加上青少年新陳代謝快，有些人的體質屬於那種上火的，喝牛奶容易上火。
但是，我問了那個很久不喝牛奶的人。我問他喝奶粉做的牛奶會不會上火，那麽喝常溫盒裝牛奶會不會上火？他說沒有。
我壹直認為常溫牛奶和鮮牛奶是平的。我覺得有的孩子壹天到晚把牛奶當水喝，沒見過上火拉肚子的。那麽這個奶壹定很平和，沒有冷熱。
當然，這裏不包括對牛奶中的乳糖不耐受的人，以及剛從冰箱裏拿出冰鎮牛奶倒出來刺激腸胃的人。這兩種人還是比較容易拉肚子的。
我翻閱了《本草綱目》，發現裏面有關於牛奶的記載。天氣有點冷。那時候的牛奶是新鮮的，鮮榨的。
唐代孫思邈的《錢進方》中有壹個治療“風熱毒氣”的方子:“炒乳壹升，生乳壹升，連服。空腹服用，壹日三次。”如果把這種生牛奶和熟牛奶混合著喝，可以去除風熱毒氣，所以牛奶壹定是涼的。
另外，生活中，不要把牛奶當水喝。有人認為喝牛奶就等同於喝水，這是錯誤的。
牛奶營養豐富，不含膳食纖維。牛奶中98%以上的營養成分被人體吸收利用。牛奶中的水分通過呼吸、皮膚和尿液排出體外。如果平時水量不足，腸道蠕動會變慢，往往會出現大便幹燥、口苦、尿黃等壹系列表現，這也是人們認為喝牛奶會上火的原因之壹。
白色和綠色是冷色調，紅色和黑色是陽剛色調。周易說白色屬於老陰，黑色屬於老陽。所有的物體在顏色上都可以分為陰陽。