生姜也叫姜。幾乎每個家庭都會用，都會吃。但不是每個人都懂。大家都知道生姜很辣，大家都知道它是用來治療感冒和傷風的。那是因為生姜味辛，性溫。《黃帝內經》記載，氣味辛甘，發散為陽。姜是陽藥，陽氣足，正氣滿。
同時，生姜有壹種特殊的香味，能去穢化濁，減少異味，所以生姜常被用作各種食物的香料。也被稱為香料之王。
吃姜的好處
好處壹:抗氧化抗腫瘤
生姜中含有豐富的姜酚和二苯庚烷類化合物，具有很好的抗氧化作用，可以中和體內的氧自由基，避免氧自由基侵入細胞，從而減少細胞癌變的機會。
好處二:開胃健脾，有利於消化。
天氣熱了，人的食欲會變差，胃酸分泌減少，消化能力進壹步降低。但如果飯前吃兩片生姜，可以促進胃液分泌，胃腸道的蠕動會加快，自然消化會更好。
好處三:祛風防感冒。
生姜在中藥中有很強的祛風作用。當壹個人感染了風邪，會出現感冒的癥狀時，服用生姜可以有效地幫助人體擺脫風邪，再加上適當的休息，那麽這個人就不容易感冒了。
妳知道生姜的禁忌嗎？
雖然生姜有很多好處，但如果我們不能有效地利用它，它會對人體有害。因此，我們必須牢記壹些吃姜的常見禁忌。
禁忌壹，不要剝。
因為生姜生長在泥土中，必然會含有泥土，但這些與生姜無關。我們吃生姜的時候最好不要去皮，因為生姜的有效成分基本都在表皮上，去皮無疑會損失掉生姜壹大半的營養成分。
禁忌二，陰虛的人不宜食用。
陰虛的原因是內熱過重，導致殷琦不足。這類人不能吃生姜，以免加重陰虛的情況。如果妳還出現手腳發熱、口幹眼燥等粘膜幹燥癥狀，說明妳是陰虛體質，要少吃或不吃生姜。