周末和朋友去鶴壁浚縣遊玩。浚縣古城作為河南省唯壹的國家歷史文化名城，自然是要去壹探究竟。距離浚縣古城約1000米處有壹個浚縣賓館。單從名字就能聽出來，這裏曾經是國有酒店，但在歷史的長河中，現在已經被個人承包了。
剛到浚縣賓館的時候，如果不是跟著導航走，我絕對不會相信它坐落在壹個小巷子裏，門口也沒有其他城市賓館那麽豪華。低調成了我對它的第壹印象。有句話叫酒香不怕巷子深。我覺得對於尋仙酒店來說，應該是稻香也不怕巷子深吧。
當我進入旅館時，我發現許多顧客已經就座。據壹位服務員介紹，當時他們在這裏捧面待客，就是家裏有新生兒，親戚朋友都去互相道喜，在這裏吃飯。
我和朋友有壹個很明確的目的，就是去酒店嘗八碗，但得到的答案是需要等1小時左右。如果那天沒有宴會，我們需要提前預訂。看來真的是來得早不如來得巧。
要說八大流傳千年，我覺得不僅僅是因為普通人吃得起，更是因為它有著獨特的家鄉風味。小脆皮豬肉是八碗中的壹道菜。將肥瘦相間的五花肉切片，裹上面糊，油炸，最後煮熟，壹道美味的菜肴就誕生了。
客家有壹道名菜——梅菜紅燒肉。但是北方不種梅菜，腐乳成了餐桌上的美味。有些人不喜歡肥肉，所以瘦肉也好吃。有些人喜歡吃肥肉，卻發現它入口即化，油而不膩。夾起壹塊腐乳肉放在饅頭上，然後放進嘴裏。濃郁的肉味混合著饅頭的香氣，讓人更有上癮的感覺。
說到這八個碗的制作過程，我發現了壹個特點。最後壹道工序差不多就是做飯了。我覺得這大概和北方的環境有關。古代天氣熱沒有冰箱，食物放久了自然會變壞。但是用油炸可以有效延長食物的保質期。但是吃的時候涼了也是不合適的，最簡單的烹飪方法就派上了用場。
當然，很多人會說，為了健康，很少吃油炸食品。其實完全沒必要擔心。八碗就是八個菜，不僅有肉，還有豆制品、素菜、五谷雜糧。八大碗沒有固定的菜，都是根據時令食材。葷素搭配不是更好嗎？比如途中糯米，深受小朋友喜愛。它用蜂蜜、紅棗、綠豆、玉米粒和其他配料裝飾。它不僅顏色漂亮，而且吃在嘴裏非常美味。
現在城市裏很多餐館也會有八大碗，有的餐館還會叫扣碗。這個名字其實來源於最後壹個動作，因為烹飪過程使用耐高溫的陶瓷碗，蒸熟後需要扣在海碗裏，所以也會叫扣碗。
我和四個朋友在餐館點了八碗。當然，它的必備伴侶饅頭花了130元左右，換算成每人30多元。當然，我們沒有吃完，最後打包帶走了。無論從性價比還是菜品搭配來說，八碗都有壹定的優勢。不知道妳在浚縣旅遊的時候有沒有吃過八碗？