《名醫錄》:“主與中氣。”
《本草綱目》:“止瀉解暑，暖脾胃，去濕熱，止渴。”
《本草自新》:“補脾除濕，消暑解暑。”
《新修本草》:“治霍亂，既益君，研之，以醋服之。”
藥用本草:“解盡植物毒素，生嚼煮汁喝，生效。”
《圖說本草》:“婦取之下，以解酒河豚之毒。”
《雷公炮制藥物性質說明》:“味甘，性微溫，無毒，入脾經。主要補脾益氣，止瀉。醋能治霍亂，能轉筋。解毒酒毒和河毒，都是植物毒。”“扁豆的味道和脾家差不多，單獨入為宜。”
《玉蜀黍藥解》:“味甘，平氣，入太陰脾、手陽明大腸經。養胃止嘔。”扁豆味甘、平、澀，對滋養土壤、止瀉也有好處“還是用白人好。”
《本草經解》:“氣微溫，味甘，無毒。主和中下之氣。”
“扁豆氣微溫，為早春少陽之氣，入足少陽膽經，手少陽三焦經；味甘無毒，得大地之土味，入太陰脾經。氣味上升，陽也。”“中，脾胃也；扁豆性溫入膽經，膽氣增長，脾胃之氣清，故也和諧。味甘入脾，脾健則氣降。”
第二，現代研究
成分:主要含有棕櫚酸、亞油酸、油酸、油酸、硬脂酸、花生酸等。，還含有胡蘆巴。
維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、蔗糖、植物凝集素和微量元素。
功能:本品能增強T淋巴細胞的活性。
[附藥]
1.扁豆衣:扁豆是曬幹的種皮，也叫扁豆衣。和扁豆功效壹樣，但是功效差。多用於脾虛夾濕或暑濕、吐瀉、腳氣水腫。用量:5 ~ 10g，水煎。
2.扁豆花:為扁豆而開的花。功能清熱燥濕。常用於感暑濕、發熱、腹瀉或痢疾，治療婦女白帶。用量:5 ~ 10g，水煎。