草木灰豆腐，世界上最臟的豆腐，其實還有壹個更真實的名字叫“草木灰豆腐”，所以說到草木灰豆腐，大家大概都不陌生。
灰豆腐簡介
灰豆腐是三國時期關羽發明的。已有近2000年的歷史。口感柔韌，口感極佳。流行於中國北方，尤其是河南。因其口味獨特、制作簡單、營養價值高、無汙染，幾乎成為家家戶戶餐桌上不可或缺的綠色食品。
灰豆腐的起源
灰豆腐是三國時期的名醫關羽發明的。它有壹句話叫“關先生不賣豆腐，所以天下沒有素菜”。據說關羽在大顯身手之前，曾經以賣菜為生。由於儲存設備差，生產工藝復雜，容易變質，豆腐只是普通人的日常食品，沒有人把它作為商品出售。壹次偶然的機會，關羽不小心把準備煮的豆腐掉在了燒過的灰燼裏，當時並不是這樣的。
因為爐灰吸收了豆腐中的大量水分，所以爐灰培養的豆腐與水豆腐的柔軟度和油炸豆腐的硬度都不壹樣。口感柔韌，口感極佳，壹時間深受百姓喜愛。
所以這個草木灰豆腐腦好像真的是關先生發明的，只是沒有歷史記載，純粹是來自民間傳說，大家應該都清楚。