周文王的曾孫遇到了壹位精通韻律的牛醫,於是拜他為君子,並將這座城市命名為牛國。這位牛醫被提拔為太常清,擔任謝律郎。他以牛國為氏,稱之為牛氏。
傳到牛家始祖牛小石時,他參與了雅樂的制定。他按照國君的旨意,改造了前世的金石樂器,編出了《武之樂》來歌頌國君的功德。樂曲編好後,國君很滿意。後來,牛嘯經常創作新的音樂。根據靈臺牛家族譜中的記載,說明這個家族的起源,應該是牛家最早的分支,是牛家的開始。
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牛氏,唐代編修元和氏說:“之後,司考為牛父,其後人以王父字為氏。”戰國時期有趙幼牛、秦幼牛等名人。東漢時,韓牛為護羌校尉,其姓成為隴西名門望族。十六國以後,基隆“與牛梁七姓並冠華夷,不在末世之內。”
北朝時期,由於官播,隴西的牛姓大量遷往山西、河南等地。唐宋以來,山西牛家日益發展壯大,尤其是在晉東南地區。