2.準備壹些五花肉，剁成肉末，順時針攪拌，加點花椒水去腥，順時針攪拌，加點醬油，準備壹些花椒油，料酒，順時針攪拌，準備蔥姜末。可以多準備點洋蔥。將準備好的蔥姜末依次放入順時針攪拌，最後加點鹽和香油。喜歡十三香也可以加點。
3、準備面條，可以用自制的餛飩皮，也可以買現成的。自制過程中，把面團揉成壹團，醒後半小時，揉的稍微用力壹點，用搟面杖搟開，用刀掰成兩半。
4.餛飩皮做好之後就可以塞了，造型簡單。
5、然後將水燒開放入鍋中，水中放少許鹽。
6.最後加入蔥花、紫菜和蝦皮。