青稞面條概述

大麥，根據科學定義，是大麥的壹種。科學家追根溯源，青稞也是中原大麥的祖先。它主要生長在高海拔的青藏高原。根據藏族神話傳說，它是神靈賜予人類的食物。200萬年的生長歷史。種植歷史從3500年到10000年。在寒冷、缺氧、陽光輻射最強的人類難以生存的地區，青稞以其特有的頑強生命力存活下來，最高生長海拔達到4750米。

早在2500年前，青稞就是藏藥。藏醫經典《四醫經》記載“青稞稠粥配蔬菜，為治肺病上品”。《朱靜本草》將青稞分為七類，並指出其具有益精、去脂、增強體力的多重功效。上世紀90年代，美國科學家發現青稞中富含的β-葡聚糖對高血壓、高血脂、高血糖有確切的療效。研究證實，青稞含有18種氨基酸和12種人體必需的微量元素。青稞中富含的硒也被科學證明是抗癌的有效物質。