真菌的定義:
生物界的壹大類。菌體為單細胞或由菌絲組成。不含葉綠素，細胞核完整。它主要通過菌絲分解吸收現成的營養物質，通常寄生在其他物體上。它在自然界中分布廣泛。如酵母、青黴菌、蘑菇等。壹些能使動物和植物生病。
真菌有多種形態，壹般分為單細胞和多細胞。酵母屬於單細胞，黴菌和蘑菇(大型真菌)屬於多細胞真菌，它們屬於不同的亞門。大型真菌是指能形成肉質或膠狀物質的子實體或菌核，大部分屬於擔子菌亞門，少數屬於子囊菌亞門。
真菌細胞既不含葉綠體，也不含質體，是典型的異養生物。它們從活著的動植物、死屍及其排泄物以及折斷的樹枝、落葉和土壤腐殖質中吸收並分解有機物作為自身的營養。真菌的異養方式是寄生和腐生。
真菌往往是絲狀多細胞生物，其營養體除大型細菌外，幾乎沒有分化。高等大型真菌有成形的子實體。除少數例外，真菌有明顯的細胞壁，通常不能移動，以孢子的形式繁殖。
最常見的真菌感染是白色念珠菌、陰道纖毛菌和放線菌。註意在鹽水塗片中尋找真菌孢子、菌絲或纖毛菌群。