飲茶是宋代流行的壹種“茶道”。是壹種表現性很強的古代茶藝,是壹種獨特的用泡沫表現書畫的藝術形式,適合表現中國書畫。古人也稱之為水丹青。分茶是宋代的壹種制茶方法,即把開水倒入茶碗的技藝。
如果說在大雪節氣裏,最適合喝酒,尤其是燙過的老酒。雪紅爐,壹尊青酒,是那個節氣裏最奔放的插畫。那麽,在小夏的節氣裏,茶是最合適的,壹杯綠茶就是這個節氣裏最溫暖的罩子。