傳統小蛋糕的制作方法。用白糖做蛋糕。
偶爾隱約咬壹口酒粒，是很大的驚喜，混著特殊的酒香，甜度和酒香很適中。這是甜蜜的...和酵母發酵比起來，太難吃了。
原料:粘米粉100g，酒糟30g(用米粒)，粘米粉100g，水150g，水150g，糖50g，酒糟30g(用米粒)。
用白糖做蛋糕的做法
1.將粘米粉、水和白糖混合均勻，放入微波爐中，每半分鐘取出壹次，直到裏面出現面團。這壹步比傳統的制作生漿和熟漿的方法簡單。
2.此時漿料的狀態是半熟，面團是糊化的澱粉面團。為了保證漿料的光滑，需要進行兩次篩選。
3.最後呈現出粘稠的漿狀物，如圖。冷卻備用
4.冷卻後，加入稱好的30g酒糟，拌勻。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。這個發酵過程大約需要8-12小時。我保暖的方式還是微波爐和三杯開水。
5.8小時後，漿液已經發酵成這樣，不時有小氣泡突破漿液的表面張力。
6.然後用單獨的模具蒸。推薦這款小松餅模具，不刷油完全不粘。填個七八份就差不多了。這份食譜可以做五份。
7.大火只需要20分鐘。關火拿出來。涼爽的
白糖發糕配料搭配小貼士
桂圓和白糖可以壹起吃:桂圓如果和雞蛋、白糖壹起吃，可以給人體提供豐富的營養，對血虛引起的偏頭痛有壹定療效。
楊桃和糖可以壹起吃:楊桃汁中含有大量的草酸、檸檬酸和蘋果酸，可以提高胃液的酸度，促進食物的消化。楊桃與白糖同食，健脾消食，主要用於治療脾腫大。
二、糯米糕
熱天感覺有點生氣，還是多吃蒸飯好。金黃色的玉米粉和少量的糯米粉賦予了這款蛋糕獨特的做法，不會讓妳失望。
原料:小麥粉200克，糯米粉60克，玉米粉40克。
輔料:溫水160g，酵母4g，大棗4個，糖45g。
糯米糕的制作實踐
1.將面粉、糯米粉和玉米粉混合均勻。
2.加入糖，攪拌均勻。
3.用溫水溶解酵母
4.倒入面粉中，揉成光滑均勻的面團。
5.8寸模具抹油，放入圓形面團壓平。
6.蒸鍋放溫水，加入面團發酵至兩倍大。
7.4棗子壹切壹分為二，輕輕按下棗子。
8.水燒開後，用中火蒸30分鐘。
第三，老無水餅
記得小時候，我家附近有壹家蛋糕店。每次和我媽出去都會喊:“媽，我要吃這個~ ~，呵呵，這樣我媽就有壹斤重了。脆香的口感壹直是縈繞心頭的記憶。”現在我學會了自己做蛋糕，烤各種好吃的，但是我好像忘記了小時候媽媽給我買的味道。經過壹段時間的回憶，發現這種餅，好像還是小時候的味道，又脆又香~ ~
材料:低粉雞蛋3個，糖75克，色拉油20毫升。
老式無水蛋糕的制作方法
1，雞蛋加糖至紋路消失；
2.分次加入低粉，切拌均勻；
3.加入色拉油，攪拌均勻；
4.倒入紙模，八分滿。
5.撒上白芝麻；
6、烤箱預熱160度，中下層20分鐘即可。