這種藥膳是給沒病但身體虛弱的人吃的。主要是調節臟腑組織的功能，使之協調，從而達到強身健體的目的。主要包括:十全大補湯、人參湯圓、豆蔻饅頭、茯苓包子等。
治療疾病
這種藥膳是根據患者病情的需要，起到治療或輔助作用的壹種飲食。長期服用可以達到治病的目的，最適合慢性患者。根據其功能，他的類型主要包括:解表，瀉，清熱，散寒，散結，補益，理氣，調節血液，化痰止咳，熄風。
保健和長壽
這種藥膳是根據食客的生理、病理特點而制定的，是壹種藥性平和，具有保健、抗衰老作用的飲食。通過提高機體的免疫功能和協調功能，促進發育，調理氣血，或抗衰老，延年益壽。可分為兒童保健藥膳、女性保健藥膳、老年保健藥膳。常用藥膳有:人參防風粥、參麥團魚、蟲草鴨、銀耳藥、杜仲腎花、烏雞白鳳湯、雪藤河蟹、小兒八珍糕、芡實粥等。