蔡羽營養價值高，富含蛋白質。100克蔡羽含蛋白質19.8克。鈣的含量比其他魚多。100克蔡羽含有57毫克的鈣，以及各種維生素和無機鹽。蔡羽魚的蛋白質組織結構柔軟，容易被人體消化吸收。適當食用可以補充人體所需的壹些營養。此外，蔡羽含有許多人體必需的氨基酸，如天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和蛋白質，這些氨基酸很容易被人體吸收。它是人體生理活動所需的物質，能為身體提供能量。
需要註意的是，由於財神魚性寒，孕婦和脾胃虛寒者應避免大量食用，以免出現腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。