作為中藥的炮制方法，炮制和焙炒其實是不壹樣的。
包是壹種制作中藥的方法。將生藥放入熱鐵鍋中炸至焦黃爆裂。陸遊《離家示妻》詩中說:兒女是藥檢籠，肉桂是手煎。
炒是中藥的加工方法之壹。將藥材與汁液輔料壹起炒制，使輔料滲入藥材中。《紅樓夢》中有“八分炙甘草”的描寫。
從詞的內涵和外延來看，處理是大概念，加工是小概念。前者包括後者，前者包括中藥飲片的所有炮制方法，後者只是前者的壹種。
中藥加工與烘焙