女朋友點了壹份農家小炒肉和壹份農家炒田螺。在我們家，這些通常很容易吃。在廣州，想吃到正宗的農家炒肉，或者梅幹菜紅燒肉，並不容易。我第壹次品嘗這兩道菜的時候，不禁竊喜。就是這個味道。在外地，尤其是在飲食習慣和湖南很不壹樣的廣州，突然吃到了這道菜，就像壹個常年在外漂泊的遊子，突然遇到了家鄉的老朋友。那種親切關懷的感情是無法用語言表達的。？
《我的團長我的團》開頭就有這樣壹個橋段。壹幫爛兵突然決定做個粉條燉豬肉。死去的東北人的表情在突如其來的蒸汽中變得柔和了。他閉上眼睛，深吸了壹口氣。那眼神，就像壹個想家的孩子。他睜開眼睛，看了看鍋，又生氣了，好像已經開始不重視某個人了，然後開始發表他的長篇大論。“這是他媽豬肉燉粉條？豬肉燉粉條不是這樣做的！好好的鍋，妳們關裏的人就麻煩了！為什麽不放醬油？醬油惹妳了嗎？妳和白菜有仇嗎？整鍋白菜？粉條，我的天！沒有土豆粉也可以。把壹捆捆的死紅薯粉都放進去，妳累嗎？妳的土豆頭需要剃嗎？豬肉在哪裏？日本人把豬肉和醬油都偷走了嗎？把它拿回來！天啊，妳們東北怎麽做豬肉燉面？妳整個鍋都是條紋白菜湯！？
這個東北小夥壹口地道的東北口音，讓他覺得好笑，然後細細品味每壹口的味道，讓人深思。食物的味道讓流離失所的人生根發芽，行屍走肉有了靈魂，壹堆爛人得救了。如果妳問我，壹個地區最明顯的特征是它的飲食文化。不管去哪裏，只要能吃壹口家鄉菜，就有家的感覺。說到這裏，我又要吐槽壹下華農食堂的飯菜了。其實食堂的飯菜還不錯。每頓飯都有肉，分量還是很足的，只是對我們來說不好吃。就拿炒土豆絲來說吧！壹根上好的酸辣土豆絲，剛炒成的酸辣土豆絲，稀稀拉拉的幾個幹辣椒，還有肉末。天殺的，這不是酸辣土豆絲！在我們家，先把好吃的豬油放在鍋裏燒開，再放入蒜、紅辣椒、肉末炒香，再放入頭發絲般細的薯片，加醋翻炒三到五分鐘，就可以出鍋了。
辣椒鮮紅誘人，薯片炒得晶瑩剔透，讓人想吃。
還有壹個故事。壹個廣東老華僑去飯店吃飯，老青年帶著老婆出國，在美國開畫廊，買國畫。很成功，等他老成回來，走路都有點搖搖晃晃。桌上端來壹盤白毛煮雞。壹直沈默的老太太突然用力拍了拍老人的胳膊:“誒，誒，地雞！””趕緊夾了壹塊給老頭，自己也夾了壹塊，連筷子頭都含在嘴裏吮吸著，閉著眼睛，滿臉的笑，嘆道:“好吃！“這是什麽畫面，任何人看到都會忍不住想哭。是啊！家的味道，其實有時候就是菜的味道。舌尖上的中國，妳，似乎只是壹道普通的菜。不同的人，不同的地方，味道可能不壹樣，但是“味道是壹樣的，家的味道”這句話是不會變的。錯過壹道菜意味著人們錯過了這道菜，而這道菜也錯過了品嘗它的人，和烹飪它的人。