1，胡椒梭子魚
配料:梭子魚、金針菇、大蔥、胡椒粉、雞蛋、鹽、味精、料酒。
做法:首先將梭子魚的魚鱗、鰓、內臟去除，然後洗凈，再將第壹片去掉，做成魚片。然後將蔥切段，姜切片，金針菇洗凈，放入水中略煮，然後在魚片中加入少許料酒。將幹凈的炒鍋放在大火上，放入油加熱至六成，然後放入姜片和蔥段翻炒至香。然後加入清湯、料酒、鹽、胡椒粉等。並煮沸。將調味好的魚片放入鍋中，放入盤中。最後加入味精和胡椒粉，出鍋時淋在魚片上。
2.紅燒梭子魚
配料:料酒、蔥、姜片、陳醋、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉、醬油。
做法:將梭子魚清洗幹凈，換上花刀，用料酒、蔥、姜片腌制。腌制完成後，在魚的兩面拍壹層幹澱粉，放入鍋中炸至魚兩面金黃，然後將老陳醋倒入鍋中，加蓋幾秒鐘。往鍋裏倒壹罐罐裝啤酒，加壹小碗涼開水，開始燉。燒開後放入蔥、姜片、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉、醬油，蓋上鍋蓋燜魚。燉至鍋內湯汁不多，出鍋裝盤，撒上蒜末和香菜碎即可食用。
3、家常梭子魚
配料:梭魚、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、香油。
做法:將魚清洗幹凈，用料酒和鹽腌制片刻。鍋燒熱，放入少許油，放入蔥姜炒香。把魚放在小火上煎壹面，只煎魚肚。在半熟的魚中加入熱水、八角、大蒜、蒸魚和醬油，然後用小火煨。燉至湯汁濃稠，魚爛，關火。後來，慢慢地把魚拿出來，放在盤子裏。再次將鍋裏的湯燒開，加入香菜和香油，調味後關火。把湯澆在魚上。
梭子魚的烹飪方法
派克最簡單的烹飪方法有哪些？相信很多朋友還不是很清楚，所以我給大家帶來了這個問題的答案。相信看完這篇文章的內容，肯定不會再成為妳的問題了。不要錯過！
梭子魚的烹飪方法:風幹梭子魚:將浸幹的梭子魚用花椒、胡椒、姜、蔥翻炒，非常入味。
梭子魚的烹飪方法:紅燒梭子魚:新鮮豆腐和梭子魚壹起煮，非常好吃！
狗魚的烹飪方法:生魚片:這種方法壹定要選擇新鮮的狗魚。因為狗魚有輕微的草泥味，蘸的時候多放點香醋。
梭魚的烹飪方法:梭魚燉豆腐:將梭魚宰殺，洗凈，切碎，用開水燙壹面，再將蔥、姜、蒜炒香，將魚煎熟。將魚皮略煎，加水，燒開，放入豆腐，小火慢燉。燉到發白，然後調味，就OK了。
紅燒燉梭子魚是最常見的做法。妳可以試試生魚片。刀不好的話，腌梭子魚很好吃。看妳們喜歡什麽，吃貨們，動起來吧！
梭子魚的烹飪方法:清蒸梭子魚
材料:梭魚約1000g，肉絲100g，泡椒25g，蔥、姜、香菇、榨菜各適量。
腌料:鹽、醬油、胡椒粉、料酒、味精。
準備:
1，幹香菇提前泡好，用水擠幹，切成香菇絲。大蔥切絲，姜切絲。將泡椒切絲。
2.將梭子魚刮去魚鱗，剖開肚子，取出內臟和魚卵，用清水沖洗幹凈，將兩邊的花刀放入清水中約1小時，換兩次清水。
3.取出梭子魚，再用清水沖洗壹遍。瀝幹水分後，用蔥絲、姜絲、鹽、醬油、胡椒粉、料酒、味精腌制半小時。
第壹步:蒸鍋加足夠的水燒開。將梭子魚的汁液倒出，放入蒸鍋蒸約15分鐘。關火，小火燉8分鐘左右，然後開蓋取出蒸好的梭子魚備用。
第二步:炒鍋放油燒熱，依次放入姜絲、蔥絲、泡椒絲，炒香。加入香菇絲和榨菜絲，炒香，趁熱澆在魚上。
註意:清蒸魚壹定要煮熟了再放進去。蒸魚的時間很重要。肉蒸久了會變老，而蒸的時間短不熟。不過具體蒸的時間和各家的火力以及魚的大小有關。所以不能生搬硬套，要靠經驗掌握。
要點:蒸梭子魚的關鍵是去腥。殺死梭子魚後，用清水浸泡，浸泡後提前腌制。以上是去除梭子魚腥味的關鍵步驟。
提醒:魚的內部有壹層黑皮。不去黑皮是有貓膩的。另外，梭子魚的卵有毒，不適合食用。
山茱萸要怎麽做才好吃？
準備材料:2梭子魚、色拉油、蔥、姜、鹽1小勺、料酒、水、醬油、蒜。
1，狗魚刮鱗洗。
2、魚頭不在，放盤中。
3、放入適量料酒、姜絲、蔥絲、胡椒粉，蓋上保鮮膜腌制30分鐘。
4.鍋裏放色拉油，把腌制好的梭子魚放鍋裏炸。
5、煎至梭子魚表面微黃，將剩余的姜、蔥放入鍋中，再倒入適量生抽、老抽。
6、放適量的水，水沒過魚，放點蒜瓣，蓋上鍋蓋，小火煨十幾分鐘，知道鍋裏的湯差不多幹了，狗魚就好吃了。
7.這個蒜蓉烤狗魚出鍋的時候可以加鹽。
狗魚的食譜有哪些？
狗魚是壹種非常兇猛的肉食性魚類，但其肉質鮮美，深受食客喜愛。狗魚的做法很簡單，即使不看視頻也很容易做出來。那麽狗魚有哪些做法呢？接下來給大家介紹壹下狗魚的做法！
狗魚有哪些做法？
首先是紅燒梭子魚
原料:壹條梭魚和壹罐啤酒。
調料:料酒、蔥、姜、陳醋、鹽、糖、胡椒粉、醬油。
準備:將買來的梭子魚洗凈，用料酒、蔥、姜腌制10分鐘左右。
屈體的步驟:
1.梭子魚腌制好後，在梭子魚兩面撒上壹層幹澱粉，放入鍋中炸熟，然後倒入30克左右的陳醋，蓋上鍋蓋10秒。
2.之後往鍋裏倒壹罐啤酒，加入1小碗冷開水，開始燉。燒開後加入少許蔥、姜片、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉、醬油，蓋上鍋蓋燉魚。
3.鍋裏湯少的時候，最後出鍋撒上蒜末和香菜，即可食用。
我提醒妳:在燉魚的過程中，記得用鍋鏟輕輕推魚，防止魚粘鍋底，或者在鍋底放白菜葉壹起燉，防止魚粘鍋！
第二，胡椒狗柳
材料:梭子魚壹條，金針菇200克，蔥50克，胡椒粉30克，雞蛋1個，鹽，味精，料酒。
練習:
1.先把狗魚表面的魚鱗和鰓去掉，開膛，洗凈，然後去掉頭片做成魚片。然後將蔥切段，姜切片，金針菇洗凈，放入水中略煮，然後在魚片中加入少許料酒。
2.將幹凈的炒鍋放在大火上，加入50克色拉油等。六成熱時，放入姜片和蔥段，翻炒出香味。
3.加入清湯、料酒、鹽、胡椒粉等。並煮沸。將調味好的魚片放入鍋中，放入碗中，至九成熟。最後加入味精。
4.最後放入辣椒，出鍋時澆在魚片上。
第三，家常山茱萸
配料:黃魚、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、香油等。
練習:
1.將魚洗凈，用料酒和鹽腌壹會兒。
2、鍋熱，放少許油，再放入蔥、姜翻炒。
3、將魚放入小火煎壹面，只煎魚肚。
4.在煎好的魚中加入熱水、八角、大蒜、蒸魚和醬油，然後用小火煨。
5、燉至湯汁濃稠，魚爛，關火。
6.壹會兒慢慢把魚拿出來，放在盤子裏。
7.將鍋裏的湯重新煮開，然後加入香菜和香油，調味後關火。
8.把湯澆在魚上。
狗魚有哪些做法，狗魚食譜的內容在這裏介紹。不知道大家有沒有學過！狗魚的做法有很多，這裏就不詳細介紹了。有興趣的可以自己去了解壹下！
狗和魚的實踐
材料:梭子魚6條、香菜、姜、香油、料酒、八角、蒜、蔥、蒸魚、醬油。
首先將魚清洗幹凈，然後用料酒和鹽腌制。
第二，用小火把鍋燒熱，放壹點油，然後放入蔥、姜翻炒。
第三，把魚放在小火上煎壹面。炸魚肚就行了。
4.在半熟的魚中加入熱水、八角、大蒜和清蒸魚及醬油，小火煨制。
5.等湯濃了，魚爛了，再關火。
6.將鍋裏的湯重新煮開，加入香菜和香油，調味後關火。把湯澆在魚上。
如何做好山茱萸？
材料
適量的鹽？
新鮮梭子魚？三個？
幹蒸狗肉的做法
1.新鮮的梭子魚刮去魚鱗，從魚背上撕開肚子，洗凈，腌制，晾幹。
2.直接上鍋蒸20分鐘，蒸之前撒上辣椒面。