味甘，性寒，無毒。
功效主治熱性新麥，平性老麥。能清熱止煩渴，潤喉利水，滋養肝氣，止血生津，使女性容易懷孕。滋養心臟，適合心臟病患者。熬成湯可以治淋病。研成粉末服用可殺蛔蟲，將陳麥煮成湯飲用，還可止汗。將其燒成灰，用油調和，可治土誌中各種瘡、燙傷。
浮小麥味甘鹹，性寒無毒。
【主治】益氣清熱，止自汗盜汗。治療成人和兒童肺結核虛熱，以及婦女疲勞熱。
面條味甘，性溫，微毒。
功效主要用於補虛，使人強壯肌肉，養胃強身，長期食用。能益氣補虛，助五臟。可與水混合用於治療中暑和馬肺熱。塗於癰瘡，能活血止痛。
麥麩主要用於治療瘟疫、熱瘡、湯中癤子、跌打損傷引起的瘀血。用醋和麥麩煎後，貼在患處即可。用醋蒸後，用於風濕、關節痛、寒濕腳氣的手腳熨燙，交替使用至出汗，效果良好。碾成粉末服用可以止汗。普通人身體疼，生瘡，潰爛，流膿，或者夏天小孩長痘，潰爛，睡不著，躺不著。都可以墊壹個麥麩的床墊，因為麥麩又涼又軟，確實是個好方法。