鎖陽，顧名思義，主要作用是鎖住陽剛之氣，有很好的益氣補腎的功效。
醬驢肉是炎熱夏天的美味食物。
敦煌羅布麻茶又名長青草，對降低高血壓、高血脂、高血糖有很好的效果
1.香水梨是敦煌的特產，味道酸甜。壹般應在冬季采摘放回，自然冷凍、發黑、融化後去皮食用。此時的梨已經變得柔軟多汁，口感最佳。敦煌香梨，俗稱軟梨，是敦煌的傳統水果品種。栽培歷史悠久，色澤質感好，食之鮮香，易保存。香梨營養豐富，含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖、果糖和多種維生素。可解煩燥，潤肺生津。它是壹種物美價廉的食療佳品。隆冬來到敦煌，妳會看到壹種凍得像石頭，亮得像黑褐色的水果。把它浸泡在冷水中。大約壹刻鐘後，水果表面就脫落了壹層薄薄的冰殼。剝開冰殼，吸壹口。酸甜可口，回味清爽。這是敦煌獨有的除冰香水梨。2.敦煌夏天比較熱，很多新鮮的食物不容易保存，比如風幹饅頭、葡萄幹、杏幹、冬瓜幹等。饅頭壹打開很快就幹了，不知道的人往往以為是別人剩的壹半；敦煌延吉雜糧店的風幹小籠包很受歡迎，市內各大超市都有賣。3.首先，使泥漿表面的泥漿水。將芹菜或箭白菜、蓮子放入湯面中，加入漿曲，放入壇子中，在溫暖的地方發酵三天，就可以做出又酸又好吃的漿水了。含有多種有益酶，能清熱開胃，是夏季佳品。4.敦煌驢肉黃面，中國著名小吃，拉面在制作過程中展現了真功夫。第二天第三天，師傅能拉壹個像絲線壹樣細的面團。在驢肉黃面館，壹份拉面往往在最後壹刻從面板拉到門口，吸引食客駐足觀看；5.敦煌野生鎖陽的最佳采收期是壹場降雪後的3月9日。這時候在茫茫戈壁，妳隨便找個少雪或者沒雪的地方，往下挖肯定有野生鎖陽。敦煌鎖陽屬於鎖陽，生長在沙漠中，多寄生在白刺根部。據《本草綱目》記載，對滋陰壯陽、補腎填精、陽痿、精少、早泄遺精、腰膝酸軟、夜尿頻、畏寒怕冷、性功能障礙、前列腺肥大、腳熱、婦女血帶異常、子宮脫垂、痛經等有明顯的滋補和食療作用。用法用量:1，用於陽痿腎虛:鎖陽、肉蓯蓉等分，* *研成粉末，每劑10g，早晚各壹次；2、用於消化不良:鎖陽25g，水煎；3、用於心臟病:鎖陽常以豬油(或奶油)煎後沖茶服用，20日為壹療程。敦煌羅布麻綜合開發中心的羅布麻鎖陽茶，融合了敦煌小花羅布麻和鎖陽的特點，被稱為“幼茶”。中心生產的鎖陽咖啡、羅布麻咖啡也很受歡迎；6.敦煌人壹般采摘鮮棗，直接用高度白酒消毒，然後密封在壇子裏保存。秋冬的時候帶著，別有壹番風味。雖然是用酒腌制的，但是吃多了也不會有醉的感覺。敦煌水果廠的紅棗風味獨特。制作方法是選壹個入秋後又大又飽滿的鮮棗，用酒攪拌，封在瓦罐裏，冬春兩季啟封，鮮嫩如初。棗香伴著酒香，真的能讓人流口水，醉了。7.敦煌位於羅布泊東緣，屬於羅布麻的原產地。敦煌有大量的野生羅布麻。因其具有清熱瀉火、調節血壓、軟化血管、降血脂、止咳化痰、消腫利尿、強心安眠、寧心止眩等特殊的醫療保健功能，被敦煌許多人作為日常茶飲。敦煌羅布麻綜合開發中心的羅布麻茶和羅布麻紡織品很受歡迎。8.敦煌家家戶戶都有吃榆錢的習慣。每年春天榆樹開花的時候，敦煌人都會挑選新鮮的榆樹錢，洗幹凈，用面條蒸熟，然後用大油和韭菜炒熟。這時候市場上的大油往往就變成斷貨了。