黃花魚，又稱六線魚、海黃魚等。，分為大小黃魚。大黃魚的頭比小黃魚大，鱗片大，組織緊密，頭和眼睛更大。而小黃魚背部高，鱗片大，尾柄短，口寬上翹，眼睛小。優質黃花魚體表金黃色，有光澤，鱗片完整不易脫落，肉質堅實有彈性。
營養功效:
黃花魚全身都是寶，耳石、魚鰾、肉、膽、精囊、卵巢都能治病。耳石的主要成分是鈣鹽，有清熱通淋的作用。魚鰾中含有高粘性膠質蛋白和粘多糖，能潤肺健脾，益氣活血。膽汁中含有膽酸、甘氨膽酸、牛黃膽酸、鈉鹽，能清熱解毒、平肝降脂。其中，肉每17.6克含蛋白質100克，還有鈣、磷、鐵、維生素B等物質，可制成水解蛋白，是很好的蛋白質補充劑。
合適的搭配:
那麽，黃花魚適合吃哪些食物呢？
黃魚和蘋果搭配，有助於營養的全面補充；
黃魚和薺菜搭配可以預防孕婦缺鐵性貧血；
黃魚和豆腐搭配，可以提高人體對鈣的吸收率；
黃花魚與苔蘚合用，能潤肺健脾，益氣活血，清熱解毒。
黃魚和杭白菊合用，能暖胃、益脾、化氣、生肌。
常見做法:
那麽，黃魚在生活中還有哪些常見的做法呢？
紅燒黃魚、清蒸黃魚、油炸小黃魚、豆腐腦黃魚、糖醋黃魚、黃魚湯。
同樣的食材，不同的食譜，不同的食物都在妳身邊。心動不如行動，趕緊試試吧！