7、9月份以上，挖出來後去掉泥沙，堆起來晾幹，直到表面幹透，然後“出汗”，重復幾次，直到出現皺紋，等內部水分大部分流失後，再陰幹。或將鮮茯苓切成不同的部分，陰幹。
《神農本草經》將茯苓列為上品，認為其有“制胸脅氣”之效...利小便，久安心靈，延年益壽不饑”。
陶弘景也稱之為“養神化神，以魂煉神”的仙丹。
《圖解本草》記載:“茯苓為末，用酒、蜜浸泡壹個多月，可制成極甜的茯苓酥。”
蘇軾在《東坡雜記》中記載了茯苓的制作方法:“九蒸芝麻，食去皮茯苓少白蜜為餅，是長壽之鑰。”
元代的吃食中有茯苓酒，是用茯苓煮汁、蒸飯、酒曲制成的。
明代李時珍《本草綱目》用酒染茯苓，說“壹片食之，百日失色，身體潤澤，可延長耐饑力，使妳看起來像個孩子。”。稱之為“茯苓粥清實”。
(1)為球形、橢圓形、立方體或不規則厚度。
(2)重量大，堅實，不易折斷，斷面呈顆粒狀，部分有裂紋，外層淺褐色，內部白色，少數微紅，部分中間有疏松的根部。
(3)咀嚼時有輕微的口氣、淡淡的味道、黏黏的牙齒。
按照傳統經驗，以砝碼堅實、無裂紋、斷面精細、牙齒附著力強為好。
中醫認為茯苓味甘、淡、平；心、肺、脾經。具有祛濕利濕、健脾和胃、寧心安神的功效。對水腫、少尿、痰飲頭暈、脾虛食少、便溏腹瀉有壹定療效。
1.涪陵蛋糕
配方:茯苓、米粉、白糖各250、500克。
制備方法包括:將茯苓粉碎成細粉，過篩；然後將茯苓粉、米粉、白糖倒入盆中，攪拌均勻，加水調成糊狀，用平底鍋小火攤成煎餅。
用法:需要時服用。
具有健脾益氣的作用，特別適合老年人的日常保健。氣虛、體虛、食欲不振、便溏者也可食用。
2.茯苓大棗粥
配方茯苓粉30克，粳米60克，大棗5枚，冰糖適量。
制作大棗，去核，用粳米浸泡，加水同煮，至近熟時加入茯苓粉和冰糖，煮熟。
用法:溫服，每日2-3次。
功能可健脾、補中、利濕、安神。用於脾虛失眠引起的慢性腹瀉。
3.茯苓栗子粥
配方茯苓15g，栗子25g，大棗10g，粳米100g。
用水做種子，磨碎，慢慢把人加到飯裏，攪拌均勻，煮到栗子熟。可以用糖調味的食物。
用法:溫服，每日2-3次。
功能:健脾、利尿、止瀉。用於腸胃虛弱，厭食，腹瀉。
4.茯苓薏仁餅
配方茯苓、薏苡仁、白面各30克，白糖適量。
準備上述材料，研磨成細粉，壓制成餅，蒸熟。
用法用量隨餐服用，壹天1次。
健脾和胃的功能。適合兒童。
5.茯苓和雞肉餛飩(《養老經》)
配方茯苓50克，雞肉適量，面粉200克，姜、胡椒粉、鹽適量，濕度適宜。
制作茯苓，磨成細粉，用面粉和水揉成面團，雞肉切碎，加姜、胡椒、鹽作餡，包成餛飩。烹飪食物。
用法:65438+每天0次。
功能健脾益氣，開胃降氣。可用於治療脾胃虛弱、嘔吐、食欲不振、消化不良。
6.茯苓冬麥粥(太平盛輝方)
配方茯苓、麥冬各15g，小米100g。
做小米加水煮粥；將兩味藥煎成濃汁，待飯半熟時加入。
用法:溫服，每日2-3次。
具有寧心安神、養陰除煩的作用。用於心陰不足，煩躁不安，心悸失眠，口幹舌燥。
7.開胃湯
配方茯苓15g，山藥12g，谷芽、麥芽各30g，鮮、幹鴨肫各1。
用以上食材煲湯，衣食無憂。
功能健脾開胃。適合消化不良，沒有食欲的兒童食用。
8.茯苓陳皮姜汁茶
配方茯苓25g，陳皮5g，生姜汁10滴。
用法以水代茶煎服，飲用時加入姜汁。
功能:健脾，理氣，止嘔。可用於治療妊娠嘔吐。
9.茯苓蜂蜜面膜
配方茯苓粉15g，蜂蜜30g。
準備:茯苓粉和蜂蜜調成糊狀。
使用方法:晚上睡覺前塗在臉上，翌晨用清水洗掉。
功能:滋養肌膚，消除老年斑和黃褐斑。
陰虛不濕熱，虛寒滑精，氣虛下陷者慎用。
《本草經註》:“馬林造之。邪惡是白色的。怕孟母、地榆、雄黃、秦艽、龜甲。”
論藥性:“忌米醋。”
《醫學的起源》:“若方便，或多次服用，則害人眼；如果很多人服用，會損害他們的活力，挽救他們的生命。”
《神農本草經》:“腎虛、小水利己或虛寒、精滑者，不可服用。”
《應得本草》:“氣虛下陷，水燥口幹禁。”
和別人說再見
非臨床從業人員不得擅自用藥，以免造成不良後果。患者必須在臨床醫生的指導下服藥。
文/徐傳耕
來源/微信微信官方賬號“中國醫學科技出版社”