通常，蒙古人稱肉類為“紅色食品”，蒙古人稱之為“烏蘭依德”。奶食稱為“自由食品”，蒙古語稱為“查幹伊德”(純潔、吉祥、崇高)。在農業區，以糧食和蔬菜為主，肉類為輔。
蒙古人習慣上稱乳制食品為“自由食品”，由牛奶制成。蒙古語中稱之為“查幹伊德”，意為聖潔純凈的食物，即“免費食物”。
分為飲用:鮮奶、酸奶、奶酒。食用:奶皮、奶酪、蛋奶酥、奶油、奶酪蛋(牛奶豆腐)等。免費的食物既好吃又有營養。
擴展數據:
蒙古肉類以牛羊肉為主，其次是山羊肉和少量馬肉，狩獵季節也獵取黃羊肉。羊肉的傳統吃法有全羊宴、皮嫩全羊宴、烤羊心、炸羊肚、羊腦燴等70多種。
最有特色的有蒙古烤全羊(剝皮烤)、烤箱烤全羊帶皮或阿拉善烤全羊，最常見的是手烤羊肉。由肉制成的食物，
蒙古語稱為“烏蘭壹德”，意為“紅色食物”。紅色食物有:全羊背、手烤羊肉、羊肉串、涮羊肉等。這些都是少有的具有濃郁遊牧特色的美食。同時也體現了蒙古人的熱情和豪爽。