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廚房文化中國廚房有著悠久的歷史和文化，從三腳架到青銅炊具，再到現代無煙廚房，都在詮釋著廚房的變革與更新。
丁廚的古代史
中國古代廚房的歷史可以從壹日三餐的工具演變開始。
先秦時期
(1)新石器時代
炊具是用陶器制成的鍋、盤、鍋、壺、盆、地爐、磚爐和石爐。
燃料仍然是木柴；也有粗糙的碗、碗、盤、壺作為烹飪的器皿。
調整的方法是火烤、石燒、蒸並重，比較粗放。
(2)夏商周(中國烹飪發展史上的“初潮”)
炊飲器具革新，薄而精致的青銅餐具進入烹飪階段。我
中國出土的商周青銅器有4000多件，大部分是炊具。
青銅器皿的出現，不僅傳熱好，還能提高烹飪效率和菜肴。
質，而且還展示禮儀，布置盛宴，展示奴隸主和貴族的飲食
反駁的特殊氣質。
(三)春秋戰國時期
在壹些經濟發達的地區，鐵鍋和平底鍋(古代的炊具，有圓底和兩條帶子)
耳朵，放在爐子上，上面放個蒸籠，用來蒸或煮)來了。它更多
青銅炊具更加先進，為油烹的出現準備了條件。
(4)秦漢魏晉六朝
鍋壺趨向於薄而重，與竈具壹起將煙囪由垂直向上改為“深彎(即煙道彎曲)開火”
並逐步使用煤窯，有利於掌握溫度。鐵制的鍋碗瓢盆就是在這個時候普及的。
河南唐縣石灰窯石墓中的陶爐，河南洛陽洪溝、內蒙古新店子出土的“鐵炭爐”。
漢墓壁畫中的六竈有了很大的改進，包括“壹竈五突，多人共煙，十竈十竈”(意思
壹個爐子有五個火孔和許多煙孔，可以提高十倍的烹飪效率。
(5)隋唐五代宋金元
在餐具中，最重要的是獨具魅力的瓷器餐具已經逐漸取代了陶器、鐵壁、漆器餐具。
現代廚房史
火爐(江蘇周莊葉楚傖故居)
火爐(新疆古城的民俗)
現代廚房通常用泥土和其他材料切割成爐竈。
同壹個煙管，通向外面，
旁邊有壹個木制的風箱。
用來增加火的數量
紹興魯迅故居新臺門廚房
締造
現代廚房中國現代廚房的歷史可以從廚房核心的變化開始。首先，我們得說說精準的現代廚房。
武漢無煙竈
無煙竈主要是將排氣扇和廚房的窗戶結合在壹起，拼接出放置竈具的臺面。
由於無煙竈安裝了五塊固定在墻上的水泥板，伸出墻體幾十厘米，在壹定程度上破壞了房屋的整體結構，承重墻的承載能力也受到損害。同時，由於這些水泥板的質量沒有通過安全鑒定，也帶來了很大的安全隱患。但為中國現代廚房奠定了壹定的基礎。
中國現代廚房的核心屬於油煙機，也是從現代廚房才有了油煙機。摩登時代
廚房最明顯的表現就是配套櫥櫃的出現。和抽油煙機壹起構成了壹個現代化的廚房。