2.先準備壹些好雞蛋，最好是農村散養雞下的雞蛋。這樣的雞蛋營養健康無汙染，然後放在鍋裏煮，就像正常的煮雞蛋壹樣，不用剝皮。
3.然後去掉蛋殼和蛋白，中間留蛋黃，放在鐵鍋裏，小火加熱，加熱過程中再用鏟子把蛋黃碾碎，就出油了。這個時候妳不能著急，妳要慢慢來出油。
4、如果沒有油，可以用大火，然後用鏟子用力擠壓蛋黃，這樣油就出來了。看出來沒有，還是繼續用小火，不然蛋黃很容易糊，會浪費很多蛋黃。
5.然後待蛋黃變黑冒泡時關火，再用勺子將蛋黃中的油取出，放入瓶中密封保存。壹定要註意保存，不然過幾天就壞了。
雞蛋黃油，又稱雞油，可以外敷，也可以內服。中醫認為，雞蛋羹具有清熱潤膚、消炎止痛、收斂生肌、護瘡面的作用。現在用蛋黃油治療的疾病很多，如濕疹、燙傷、凍瘡、疥瘡、黃水瘡、口瘡、鵝口瘡、頭癬、尿布皮炎、痔瘡、唇風等。、胃潰瘍、慢性胃炎、小兒消化不良、百日咳等。可以內服治療。