什麽是水？

水是指盛純凈水的器皿。水是指日本茶道中的器皿，用來盛泡茶用的清水，有蓋子。對應的名字叫建水，沒有蓋子，用來裝廢水。用勺子舀水來調節水壺裏熱水的溫度，或者清洗茶碗。茶道中的水是用來盛凈水的，建水是用來盛廢水的。

茶道的起源

茶道起源於中國。至少在唐朝或唐朝以前，中國人最早把茶作為修身養性的壹種方式。唐代有這樣的記載:“茶道大，王公大臣皆飲。”它的意思是:喝茶、飲茶等茶道被廣泛推行並風靡壹時。沒有不喝茶的王公貴族。

這是現存文獻中對茶道最早的記載。可見，最早最完善的茶道工藝是唐代陸羽開創的炒制茶道。陸溫在《三月三日茶宴序》中生動地描述了茶宴的高雅氣氛和品茶的奇妙魅力。

泡茶是壹件很簡單的事情，簡單到只需要兩個動作:放茶葉和倒水。但是在茶道中，那壹套儀式太復雜或者太講究，壹般人肯定不會把這種小事搞得這麽復雜。