北宋:蘇軾
洗幹凈鍋，沒水，柴火抽不起。不要等他熟了再催他，他熟了就漂亮了。
黃州好豬肉，價格便宜如糞土。妳不肯吃，窮人不懂做飯。早上起來，妳做兩碗，滿滿的，都顧不上了。
《豬肉頌》論述了東坡肉的做法和蘇軾閑適的生活。字的大意是:“把鍋刷洗幹凈，放些水進去，然後生火，但壹定要用小火。”不要太心急，耐心等待就好，當然熱度夠了還可以品嘗特色美食。黃州的豬肉質量很好，價格也很感人。有錢人不喜歡吃，窮人也吃得起，但是不好吃。我是不同的。早上能吃兩大碗，留給別人的只有羨慕。"