冰箱已經成為我們壹刻也離不開的日常用品。那麽古代人是如何防暑降溫保持食物新鮮的呢？在遙遠的古代，有“冰箱”。我們現代人用電來冷卻和冷凍冰箱。在古代，冰塊被用來達到這個目的。
《李周》記載了古代的冰箱，叫冰鑒。
《李周天官令任》記載:“春為學之始，內外皆飯恥學，皆酒亦如此。祭祀* * *冰導，嘉賓* * *冰。”鄭玄註:“以鏡為驢，取大嘴，盛冰，中間放食，保暖。”
宋蘇軾三年端午貼詞慈禧閣(三):“水寺開冰導，甘露凍玉壺。”
《宋史·禮記三》:“常獻祭品，以冰為用地導和。今天，我正在祭拜我的親戚，享受夏日的炎熱。請加適當搭配，學學冰。”
導冰器是壹個盒子形狀的東西，裏面是空心的。把冰放進去，然後把食物放在中間。冰鑒很巧妙，很精致。壹般用紫檀木或花梨木制作，包錫，盒底有小孔。兩塊蓋板壹個固定在盒口，另壹個是陷阱。每年夏天，把陷阱去掉，把水果、蔬菜、飲料放在冰上，可以迅速降低溫度，達到冰爽的效果。而且是純天然的，現在不用擔心發黴之類的問題了。
古人長期使用冰。詩經《七月之風》中有壹句詩“初二，冰沖，初三，於靈隱收”，意思是夏歷十二月割冰，正月藏冰室。清代有專業人士從護城河中取出冰塊，放三九天，藏在地窖中，以備夏季到來時皇室和達官貴人之需。
《紅樓夢》也寫到了用冰。第六十四回，寶玉喝茶，芳官已要了壹杯涼水新茶。因為寶玉素來軟脆，夏天雖不敢用冰，只把茶壺浸在盆裏用新井水，不時換著喝，以得其清涼。說明賈寶玉的生活費很有講究。由於他的天性軟弱，冰太冷，所以他用新鮮的井水浸泡茶葉以獲得其清涼。
我們不得不佩服古人的智慧和養生之道。