木瓜中含有特殊的木瓜蛋白酶，對肉類有很強的軟化作用，所以用木瓜燉肉味道最好。
木瓜排骨杯是海南常見的做法。木瓜挖空後放入四五塊豬排中，根據每種口味加入少許蒜末、胡椒粉、蠔油、米酒等調料，放入鍋中燜40分鐘。揭開杯蓋，熱氣騰騰，肉拌木瓜。這道菜簡單實用，是可以經常做的家常菜。此外，豬排也可以用牛排、羊排等代替。
用木瓜做藥膳；
其實不壹定要用高級原料。木瓜鮮魚湯很不錯。鮮魚除了木瓜，可以選擇青魚、泥鰍等魚類，還可以加入百合、胡蘿蔔、杏、黨參等。做法是:首先將所有原料洗凈，木瓜去核，切塊。水燒開後，將所有原料放入鍋中，再小火燉兩小時後飲用。此湯具有補虛通乳的功效。是促進泌乳的傳統偏方，專門用於治療婦女產後乳汁不足。
另外，銀耳燉木瓜、木瓜蓮子湯、木瓜老鴨湯、木瓜八爪湯都是很好的木瓜藥膳搭配。
木瓜是主食:
除了直接生鮮，做水果沙拉也是不錯的選擇。選擇壹個外形美觀的木瓜，對半切開，挖出瓜瓤，做成自然容器。將木瓜、芒果、菠蘿、香蕉和獼猴桃切片，放入“木瓜碗”中，滴上酸橙汁，根據口味加入壹些糖，拌上沙拉醬。
木瓜燉生魚:
生魚1，木瓜1，杏仁2，紅棗4，生姜2。
1)食材:1湯匙酒，1茶匙鹽，5杯開水。
1)將生魚洗凈，切成兩段，每段切成小段，放入開水中，快速焯水後撈出。
2)將生魚、杏仁、紅棗、姜片和(1)食材放入燉鍋中，用電飯鍋或蒸鍋蒸半小時。
3)木瓜去皮，去籽，切塊，放入鍋中蒸10分鐘即可食用。
雞汁木瓜烤銀雪魚；
材料:木瓜4兩(香且夠熟)切成日本字；銀雪魚6被切成日本字。雞汁2兩，雞粉1，味精，鹽。
制作:木瓜用熱水浸泡備用。炒鍋將油加熱至160度左右，放入銀雪魚炸至淺金黃色，撈出放油。將原料(蔥和青椒)翻炒，放入木瓜，加入兩湯半斤雞汁，小火煨約1分鐘，然後加入調料，放入銀雪魚，用鍋鏟滾，小火煨半分鐘即可食用。
特點:開胃、清香、美味。
關鍵:木瓜要煮的香，銀雪魚要輕輕翻動，不要爛。
木瓜燉牛排
材料:木瓜1，牛排200克，蒜末，少許胡椒粉，蠔油，高湯和米酒。
練習:
①將牛排用鹽、玉米粉、雞蛋腌制4小時，然後切成條狀。
(2)木瓜切條，先用小火上油。
③用蒜末和胡椒粉炒油鍋後，將牛排放入鍋中，然後加入蠔油、高湯和少許米酒。
(4)最後用白粉勾芡，然後放入木瓜翻炒。
木瓜炒牛肉片
材料:木瓜1，牛肉3兩，醬油，料酒，油3湯匙。
練習:
1.生牛肉片加入醬油和料酒，腌制半小時；
2.木瓜去籽切塊；
3.油鍋熱油，將腌制好的牛肉片大火煎40秒；
4.取出牛肉，過濾油汁回鍋；
5.將木瓜丁放入油中翻炒幾下；
6.將木瓜放入盤中，將牛肉片鋪在木瓜上。
建議:可以用油炒熟木瓜，但時間不長。
南北杏燉木瓜
材料:生木瓜1，小排骨300克，杏10克。
調料:鹽1/2茶匙。
練習:
1.生木瓜去皮去籽，切成半寸見方，帶小筋備用。
2.將排骨用熱水燙2分鐘去血後，清洗幹凈，放入圓形碗中。加入生木瓜、杏和清水至8分滿。
3.蒸1小時後，加鹽蒸10分鐘。
木瓜花生紅棗湯
材料:木瓜750克、花生150克、大棗5枚、糖3/2塊。
練習:
①木瓜去皮、去核、切塊。
②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入鍋中，加入切片糖，水開後小火燉2小時。
(描述:嬰兒吃人奶會長得更壯更健康。但是有些女性會因為產後奶水不足，在給寶寶餵奶時出現奶水不足的問題。如果產婦要增奶，可以喝木瓜花生大棗湯，增奶效果顯著。
木瓜含有豐富的維生素C，經常食用可以使皮膚光滑、白皙、美麗。
花生味甘、性平，有活血通乳、健脾開胃、潤肺利尿的作用。)
涼拌青木瓜
材料:1個生木瓜，4個辣椒，20克香菜，2湯匙切碎的花，1茶匙開陽。
調料:(1)鹽1茶匙(2)魚露半茶匙，糖1/2茶匙，檸檬汁1茶匙。
練習:
1.將生木瓜去皮去籽，切成細條，用鹽抓勻腌制30分鐘，然後沖水10分鐘，壓去水分備用。
2、開陽泡發切碎；將辣椒和芫荽洗凈切碎。
3.將所有材料與調味料(2)混合裝盤，撒上碎花制成顆粒。
木瓜
材料:幹魚翅150克，木瓜400克，冰糖250克，生姜75克，清水1000克。
方法:
(1)將魚翅骨用清水浸泡8小時，然後換水(期間換水兩次)。然後用刀將姜搗碎，放入鍋中，中火煮沸，離火，浸泡5小時，撈出，瀝幹水分備用。
(2)將木瓜去皮，然後用刀切成有棱角的形狀備用。
(3)將準備好的不銹鋼鍋魚翅骨放入清水中，先用中火煮沸，再小火燉約65，438+0小時40分鐘，再加入冰糖和木瓜，小火燉20分鐘，使冰糖完全加深，再放入65，438+00小碗中。
特點:香甜醇厚，黏滑爽口，瓜香四溢。
木瓜蛤蜊油
材料:
中國林蛙油20克，冰糖250克，木瓜500克，糖50克，清水1000克。
方法:
(l)將蛤蜊油放入大碗中，用70℃的溫水浸泡2小時左右，然後換水(連續浸泡換水兩次)。然後用清水沖洗幹凈，去掉黑點和雜質，洗凈瀝幹，放入碗中，加入白糖50克，清水20克，放入蒸籠中，煮約1小時30分鐘，取出濾幹備用。
(2)木瓜去皮，用刀切成6條，去掉瓜子，再用刀切成有棱角的形狀，放在餐盤上，蒸8分鐘，取出備用。
(3)炒鍋洗凈，放入清水中，冰糖煮沸；滾至冰糖完全溶解，面湯出現浮沫時，將浮沫撈出，然後將蒸好的蛤蜊油和木瓜塊分別放入10小碗中，再將煮好的糖水澆在人身上。
特點:甜滑，瓜味清香。
青木瓜燉排骨
材料:生木瓜、排骨半根、蔥600克、姜2根、切片2片。
調料:
1.醬油糊3湯匙酒1湯匙冰糖1湯匙。
2.太白粉1茶匙香油1茶匙
練習:
1.生木瓜去皮去籽，洗凈切成滾刀塊，小排骨切成2cm * 2cm的方塊備用。
2.炒鍋燒熱，放入1/3杯油爆香蔥和姜末，放入冰糖炒至金黃色，再放入小排骨炒至表皮焦黃。
3.鍋中加入調料(1)和生木瓜，翻炒，將所有材料用水淹沒，蓋上鍋蓋燜45分鐘，然後用白粉勾芡，滴少許香油出鍋。
木瓜的健康小貼士
木瓜又名“鐵角梨”，富含多種維生素、礦物質和纖維素。
鮑魚翅木瓜船
材料:魚翅150克，木瓜，豬腳500克，排骨500克，老母雞600克，豬皮150克，火腿骨100克。
配料:姜、蔥、酒。
制法:取150克魚翅加水，與姜、蔥、酒壹起放入燒開的鍋中，取出用清水放涼；取壹個以竹子為底的大沙鍋，將整個魚翅放在竹簽上，再在魚翅上放壹根竹簽；將豬蹄500克、排骨500克、老母雞600克、豬皮150克、火腿骨100克剁成大塊，放入水鍋焯壹下，瀝幹水分，放在墊有竹絲的魚翅上，倒入淡湯2500克，加入紹酒、精鹽，放入。取木瓜，切掉上面的四分之壹，挖出剩下的四分之三的果肉，在切口上刻上圖案，刻入木船，將燉好的魚翅放入木船，放入蒸籠中燉約10分鐘，直到木瓜出香味。
特色:“鮑魚翅木瓜船”是新潮州菜中的又壹道魚翅菜，特點是味道鮮美，造型獨特。
木瓜魚尾湯
材料:木瓜750g，鯧魚尾600g，鹽1茶匙，姜3片，油1湯匙。
練習:
①木瓜去皮、削皮、切塊。
(2)起油鍋，放入生姜，炒鯨魚尾。
③將木瓜放入鍋中，用8碗水燒開，然後舀起2碗開水倒入鍋中，與炸好的魚尾壹起煮壹會兒，再將魚尾湯倒回鍋中，小火燉65，438+0小時，加鹽調味即可食用。
木瓜奶昔
材料:
木瓜150g，牛奶200c.c(約1 mug)，香草冰淇淋(1小盒)，糖1小勺(加或不加)。
方法:
1.木瓜去皮切塊。
2.將200c.c鮮奶、糖和冰淇淋加入攪拌機，中速攪拌幾分鐘。
木瓜燉紅棗蓮子
配料:木瓜、紅棗、蓮子。
調料:蜂蜜、冰糖。
練習:
1.紅棗蓮子加適量冰糖煮熟備用。
2.將木瓜切開去籽，加入紅棗、蓮子和蜂蜜，放入籠中蒸透。
提醒:木瓜的皮是綠色的，果肉是橙色的，味道很甜，適合所有愛美的女性。制作這款甜品時，擔心體重的女性可以加入無熱量甜味劑調味，瘦的女性可以加入蜂蜜調味。
木瓜燉林蛙
材料:木瓜壹個(壹斤半左右)，雪蛤膏10g，鮮奶壹杯，水壹杯，冰糖壹兩(減肥者不需要)。
練習:
1.雪蛤膏在水裏泡四個小時或者壹個晚上，去臟，洗幹凈，放在開水裏泡壹會兒，拿起來滴幹。
2.將木瓜的皮清洗幹凈，切去頂端的2/5作為蓋，將木瓜杯切成鋸齒狀，挖出果核和果肉，將木瓜放入燉盅中。
3.將冰糖用水溶解，然後放入雪蛤膏中半小時，加入鮮牛奶，待其滾動，倒入木瓜杯中，蓋上蓋子，用牙簽插入木瓜蓋，燉壹小時。
功效:保濕美容。
木瓜雞湯
材料:雞腿1個，中等大小木瓜半個，狗脊1湯匙，當歸3片，酒和水適量。
練習:
1，雞腿焯水，木瓜去皮切塊備用。
2.將所有材料放入電飯鍋，燉40分鐘左右。
木瓜是最常用的豐胸的東西。搭配當歸、黑果枸杞，不僅能使皮膚紅潤，還能使胸部變尖。這是壹種清爽但略帶甜味的湯，底部有脂肪。
木瓜燉木耳
食材:木瓜壹個，南杏3錢，北杏1錢，銀耳3錢，冰糖適量。
練習:
1.所有材料洗凈後，將銀耳用水泡軟。
2、木瓜去皮去籽，切成等長的塊狀。
3.準備壹個湯鍋，加入適量的水，燒開後加入所有材料。
4.大火煮20分鐘左右，再用小火燉1小時10分鐘左右，關火前加入冰糖調味，即完成木瓜烤銀耳。
木瓜腰竹筒
配料:木瓜、上等瑤柱、火腿、湯、精鹽、味精等。
方法:
(1)先將木瓜洗凈，切塊，去掉果肉和籽。瑤柱是用肉湯加熱煮的。
②將湯汁放入每個木瓜中，加入瑤柱、火腿、少許精鹽、味精，蒸40分鐘，即可裝盤。
特點:鮮湯、清香、嫩木瓜、鮮扇貝、美容養顏。
木瓜布丁
材料:糙米1杯，木瓜1/4，吉利丁冰粉1湯匙(或濃縮豆瓣)，葡萄糖適量。
如何做:
1.將糙米在水中浸泡6小時以上，放入攪拌機中，加入4杯水，瞬間攪打20秒，然後攪打2分鐘，讓電機稍微冷卻，再攪打2分鐘，然後濾渣取汁。把果汁放在爐子上，邊攪拌邊用中火把水燒開，以免燒焦。
煮開後加入少許葡萄糖，關火，加入少許膠質冰粉攪拌均勻。
2.將攪拌好的濃縮果汁放入碗中或模具中，冷卻凝固，然後倒入碗中。
3.木瓜去皮，切塊，放入攪拌機打成濃汁，然後澆在布丁上吃。
木瓜慕思
材料:壹個中等大小的木瓜，2勺果糖，200克低脂酸奶，1勺豆瓣菜粉，1/4杯柳丁果汁，3個中等大小的百香果。
練習:
木瓜去皮去籽切塊，木瓜、果糖、酸奶混合，柳丁汁加豆瓣粉用保溫水融化(或微波爐加熱20秒)，加柳丁汁(拌豆瓣粉！)和百香果放入木瓜“混合物”中，攪拌均勻，倒入四個玻璃杯中，放入冰箱冷藏！！
木瓜牛奶汁
木瓜鮮奶原料:木瓜360g，鮮奶兩杯，白糖適量，碎冰適量。
制法:取新鮮成熟的木瓜，去皮，去核，切成大塊。將木瓜塊、鮮奶、白糖和適量碎冰放入攪拌機中打碎成濃汁，即可飲用。
功效:保濕美容。
註意:脾胃虛寒者禁用。
木瓜綜合牛奶汁
材料:木瓜100克，香蕉1/3，半個橙子，牛奶150毫升，冷開水50毫升，冰塊。
練習:
木瓜挖出果肉；香蕉去皮；剝橙子，去掉糖。放在壹邊。
將準備好的水果放入攪拌機中，加入牛奶和涼開水，攪拌均勻後倒入裝滿冰塊的杯子中飲用。
木瓜中的β胡蘿蔔素，結合香蕉中的維生素E，可以幫助排毒，緩解頭痛，改善視力，皮膚瘙癢，脫發等惱人的問題。比吃藥更天然，更健康，沒有副作用。
橙子的果肉纖維，用攪拌機攪拌後，變得更有束縛感，更容易吸收，對腸胃虛弱的人有很好的療效。