瓜子是向日葵的果實。北宋初年，太平宇宙首次出現幽州土特產“瓜子”。元代王振農書記載“(西瓜)子幹取仁，用薦茶易得”；明末，吃瓜子成為皇家活動，明神宗“用少許鹽烤出新鮮的西瓜子”；清朝初年，瓜子的街頭地位堪比今天的奶茶。孔《風節錄》中有“炒西瓜子裹袖，沿途嚼”之說。公元19世紀中葉來華的法國傳教士古伯查甚至在《中華帝國之旅》中說:“即使去最荒涼的地區，也不用擔心買不到西瓜籽。“葵花籽大量替代西瓜籽是民國以後的事。
黃瓜籽，尤其是炒南瓜籽、西瓜籽等。又叫瓜子，俗稱邊果。它的種類很多，有葵花籽、海瓜子、掛瓜子、西瓜籽、南瓜子、黃瓜籽、絲瓜籽。葵花籽是向日葵的果實，不僅可以作為零食，還可以作為做蛋糕的原料。也是榨油的重要原料，是高級健康的油脂來源。