鹵魚尾怎麽做！！！

最好用霸王魚的尾巴。俗話說“狗頭支配魚尾”的做法如下:1處理過的魚尾充分瀝幹。2將高度約1 cm的植物油放入不粘鍋中，煮至6成熟。3放入魚尾，轉中火，蓋上鍋蓋慢煎。4煎好後翻面繼續，煎兩面至金黃，瀝幹油。5鹽水、水、醬油放入鍋中燒開。6關火，放入甜醋，再放入炸好的魚尾，小火燜30分鐘。將腌制好的魚尾撈出瀝幹，用剛才剩下的油再炒壹次。兩面煎好後撈出瀝幹油，晾涼後食用，淋上少許鹵汁。