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鹵魚尾怎麽做!!!

最好用霸王魚的尾巴。俗話說“狗頭支配魚尾”的做法如下:1處理過的魚尾充分瀝幹。2將高度約1 cm的植物油放入不粘鍋中,煮至6成熟。3放入魚尾,轉中火,蓋上鍋蓋慢煎。4煎好後翻面繼續,煎兩面至金黃,瀝幹油。5鹽水、水、醬油放入鍋中燒開。6關火,放入甜醋,再放入炸好的魚尾,小火燜30分鐘。將腌制好的魚尾撈出瀝幹,用剛才剩下的油再炒壹次。兩面煎好後撈出瀝幹油,晾涼後食用,淋上少許鹵汁。