鹿血是鹿科動物梅花鹿、馬鹿的血液，是壹種名貴中藥。自古以來就是皇室和達官貴人治病強身的珍品。研究證明，鹿血確實具有美容養顏、治療貧血、調節免疫、延緩衰老、提高記憶力、抗疲勞、改善性功能等多種治療保健功能。
1.抗輻射性
動物實驗證明鹿血對鈷60輻射有明顯的防護作用。
2.抗疲勞
鹿血含有齊全的氨基酸、維生素、脂類、微量元素等。，能補充人體必需的各種營養物質，促進新陳代謝，改善大腦功能，提高抗疲勞能力。
3.增強免疫力
由於鹿血中白蛋白和球蛋白含量較高，不僅能激活網狀內皮細胞的吞噬功能，還能增強免疫細胞的識別和清除能力，從而提高機體的免疫力。
補充血液
經實驗動物證明，鹿血對失血性貧血有明顯的補血作用。能明顯升高白細胞和血小板，保護鹽酸苯肼溶血性貧血免受抗癌藥物環磷酰胺的骨髓抑制。其中，維生素E可以保護細胞膜，鐵、鉆石和各種氨基酸是血細胞成分，銅在體內形成銅藍蛋白，促進鐵、鈷、維生素B6和維生素B12的吸收和運輸。可以刺激骨髓造血，對貧血的人很有用。
延緩衰老
實驗研究表明，將梅花鹿血清給予老齡Wistar大鼠，用生化方法測定大鼠血清和肝、腦組織中LPO、SOD的活性，用透射電鏡觀察肝、腦細胞的超微結構。鹿血的作用，結果表明:大鼠血清和肝、腦組織中LPO含量降低，SOD活性升高，肝細胞超微結構正常，腦神經元中脂褐顆粒較對照組明顯減少。
營養價值
鹿血含水量80% ~ 81%，有機質占16% ~ 17%，其中蛋白質和蛋白質富含19種氨基酸和酶，以及多種脂類、遊離脂肪酸、甾醇、磷脂、激素、維生素和多糖。灰分占3% ~ 4%，含有多種常量和有益的微量元素。
1，尤其是鹿血，還含有γ-球蛋白、胱氨酸、賴氨酸、與心臟功能有關的磷酸肌酸激酶、酶等。采用現代先進技術加工的鮮鹿血粉，含水量小於65438±0%，蛋白質含量大於96%。
2.對血壓的影響:靜脈註射鹿茸血精制劑和鹿茸精制劑可使麻醉貓血壓降低34%-37%。
3.抗外傷使用:放血10%並從左胸及腰區割下0.72-0.75克皮肉造成兔子虛弱及外傷。然後對照組註射生理鹽水，給藥組皮下註射鹿茸血精0.5ml/kg，每日1次，共18天。結果表明，給藥組的增重顯著高於對照組，血漿蛋白含量和紅細胞計數也高於對照組，但給藥組與對照組無顯著差異。