灰甘藍屬於藜科藜科。又名粉甘藍、灰條紋甘藍、灰甘藍、灰蔥、白藜、白藜、鹹甘藍等。黍生長在田野、荒地、草地、路旁和房屋附近，在中國分布很廣。
每年4-7月采集幼苗或嫩莖葉食用。采集嫩莖葉，沸水鍋焯去苦味，冷熱煎制成各種菜肴。全株可入藥，味甘，平，微毒。灰色蔬菜，全草食用或入藥。夏季采收，切成段曬幹或鮮用。