當前位置:成語大全網 - 古籍善本 - 吃炒黃豆有什麽好處?

吃炒黃豆有什麽好處?

炒黃豆是壹道具有健脾益氣、清熱解毒作用的菜肴。

中醫認為,大豆能舒中下氣,利大腸,消水腫,去毒素,具有健脾益氣,清熱解毒的功效,是壹種很好的食療佳品。大豆富含維生素A、維生素B、維生素D、維生素E和許多人體不能合成的必需氨基酸。經常吃黃豆可以使皮膚變得細嫩、美麗、潤澤,有效預防雀斑和皺紋。

大豆中蛋白質含量高,能滋養皮膚和頭發,使身體豐滿緊實,頭發烏黑有光澤,保持容顏年輕。大豆的蛋白質中含有完整的必需氨基酸,尤其是富含賴氨酸,正好補充了谷類中賴氨酸的不足,而大豆中缺乏的蛋氨酸可以通過谷類來補充。

擴展數據:

大豆不僅指大豆,還包括黑豆和綠豆。大豆營養豐富,含量豐富。蛋白質含量是豬肉的2倍,雞蛋的2.5倍。蛋白質含量不僅高,而且質量好。大豆蛋白的氨基酸組成與動物蛋白相似,其中氨基酸比例接近人體所需,易於消化吸收。大豆如果和肉、蛋壹起吃,其營養可以和蛋、奶媲美,甚至超過蛋、奶。

大豆脂肪還具有很高的營養價值,含有大量的不飽和脂肪酸,容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收,所以大豆是動脈硬化患者的理想營養素。

百度百科-大豆

百度百科-炒黃豆