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藍蝴蝶是豆花嗎?

藍蝴蝶又名蝴蝶豆花,富含維生素A、C、E,能提高免疫力,幫助和促進皮膚彈性和膠原蛋白。同時還具有補腦、促進大腦活力、防止胃痛、抗抑郁、抗應激、鎮靜、抗驚厥、緩解情緒等天然保健功效。蝴蝶豆腐中的天然藍色素也是有效的。如果加入檸檬制成花茶飲料,是保健心臟和血管的絕佳飲品。泡泡是藍色的,加入檸檬汁會變成紫色。它可以用作食品著色劑或雞尾酒。

泡泡是藍色的,加入檸檬汁會變成紫色。它可以用作食品著色劑或雞尾酒。

營養價值

蝴蝶豆花富含維生素A、C、E,能提高免疫力,幫助和促進皮膚彈性和膠原蛋白,還具有補腦、促進大腦活力、防止胃痛、抗抑郁、抗壓力、鎮靜、止痙、放松心情等天然保健功效。

蝴蝶豆腐中的天然藍色素也是有效的。如果加入檸檬制成花茶飲料,是保健心臟和血管的絕佳飲品。

可食用

蝴蝶豆腐的可食用部分是葉子、花和嫩莢。嫩葉和盛開的花朵也可以用來煮湯和炒菜。用嫩芽炒肉絲或者煮熟後吃都很好吃。蝴蝶豆花的葉和花的提取物可用作純天然食用染料。

藥用價值

種子和根的作用:可治眼疾、慢性氣管炎、止痛、利尿、通經、治便秘、消腹水、止關節痛。醫學上用作驅蟲藥,瀉藥,利尿劑和閉經劑。