要選擇壹個大小適中的水果，太大的水果很有可能是激素和膨大劑促使的。總之最好不要買太大的東西，不管是水果還是河蟹魚蝦！
北方賣的南方水果大多是用亂七八糟的東西催熟的，因為南方水果熟了不太好運，只能生吃加工後再運，所以盡量吃本地水果也是壹個辦法。
壹般是聞，看，捏。首先，聞聞是否有水果應有的香味，也聞聞是否有其他奇怪的氣味。第二，看有沒有黑或者爛的地方。三捏壹捏，就不用多說了。
挑選水果的原則是顏色漂亮有光澤，還要看水果根部是否足夠凹，是否有圓。如果有，就是雌性，雌性的果實更甜。
水果選擇策略:
芒果:
芒果品種:蛋芒(福建人這麽叫)，香味濃郁，橢圓形，果肉橘黃色，像小雞蛋那麽大，超甜超香，適合榨汁，汁很濃，可以拌壹些淡淡的蜂蜜水；比蛋芒果稍微差壹點的是腰芒果，形狀像豬的腰，果肉黃色，有些淡黃色，核薄。這個芒果很甜，但是它的香味沒有雞蛋芒果的好。還有象牙蕨和貴妃蕨，不夠熟的時候會有點澀，有點酸。另外還有壹種綠色的芒果綠芒，比黃色的更甜。
挑選:選擇壹個飽滿圓潤，軟硬適中，色澤黃純，香味遠遠就能聞到，沒有斑點(斑點是從裏面爛出來的)，聞壹聞香味。選擇8分熟左右的芒果，過壹兩天就可以吃了。如果妳買了壹個成熟的可以吃的芒果，妳可以看看它的根，應該很清爽，沒有水分，同時。
芒果汁有壹種成分對皮膚不好，所以吃的時候最好切成小塊，不要碰到皮膚和嘴唇，這樣就沒事了。
橘子、柚子、橘子:
高橙，平橙，裸橙。“橙子應該又高又平，有光澤。如果摘橘子，不管品種，中間都有壹個環形的母的，壹般都比較甜。有壹種點狀的雄性，沒有雌性甜。皮薄而有彈性，早期的橘子汁是甜的，後期的橘子粗糙多筋。柚、橘、橙要用重手拿起，皮要光滑如嬰兒皮膚，粗糙如麻臉。但是冬天流行的糖橙，表皮粗糙，不光滑。買橘子的時候，最好買底部帶圈的，也就是“屁股”的那種。臍橙，就買“屁股”。洞口凹進去，甜甜的。柚子和蜜柚壹般都是越緊湊越好。手感越重越好。用手按壓，越用力越好，不能按壓的皮膚越薄越好。蜜柚的果皮越光滑，顏色越均勻、金黃越好。這種柚子水分充足，甜度高，口感好。
西瓜、哈密瓜和甜瓜:
摘西瓜的時候，感覺瓜的圖案是開著的。尾巴開花的地方很小，“肚臍”摸起來是凹進去的。這些瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的。這些瓜相對來說是綠色和深色的。當妳用壹只手把它們舉起來，輕輕拍打，聽聲音，妳應該會覺得有點空洞，妳握著的手會有輕微顫抖的感覺。這個西瓜是沙質的，裏面也是。如果不熟悉，那就是死氣沈沈的聲音，
選白瓜的時候，要選小壹點的瓜。瓜的大部分沒有臍帶，但是有點綠。這種是甜瓜的第壹片葉子，因為小所以比較好摘。還有，挑有肚臍的。肚臍越大越好。點擊肚臍柔軟的部分。聞香瓜的屁股，香瓜又好又甜。
挑選哈密瓜時，應挑選厚密的網紋，聞到濃郁的香氣。
買任何瓜的時候，不與苗相連的壹端是凹的，就是熟的，好的，甜的。
蘋果公司:
富士應該選擇看起來有點黃，深紅色的那種。這種土黃，脆，甜，有點酸，吃起來很正。千萬不要在綠色中挑壹點紅色。這樣味道壹般會淡壹點，水分可能會很多，但是甜肯定不行。桌上正宗的紅富士蘋果是歪的，不是直的，否則肯定不是正宗的。顏色不能特別紅，有的是粉色，也不是紅色。妳要選紅線多的那種，“肚臍”要沈得深，這樣才甜。如果皮膚上有很多痘坑，用手指輕輕彈壹下。它們清脆而有回音，又甜又脆。
買蘋果(主要是紅富士)的時候，最好選擇外表有條紋紅色的那種(稱為“條紋紅”)，紅色中有壹些黃色。那種蘋果又脆又多汁又甜。
榴蓮:
榴蓮香，微裂。可以看到裏面的果肉軟軟糯糯的，從來不濕。果肉相對細長，呈金黃色。飽滿的殼更薄，果肉的花瓣更多。長方形的通常有壹個厚殼和壹個薄果肉。最好選擇黃色和綠色的外殼。
荔枝:
挑選荔枝的時候，要選皮不均勻，紋路深的那種。那種荔枝壹般都很小！而且表面光滑平整的那種，核壹般都很大！不僅表面要紅潤，捏起來還要飽滿有彈性。如果不是彈性軟，感覺有點空，說明放了很久了。也可以輕輕壓荔枝的尾巴。如果感覺軟，不壓硬物，壹般來說核比較小。如果它能感覺到硬物，通常是大核。
梨:
梨應該是雌性的，嬌嫩多汁，香甜。雌的，也就是上面的窩要均勻，臍深，臍周圍圓，根粗。
葡萄:
選擇整串飽滿密集的葡萄，先聞壹聞，再買果味濃郁的。冬天選葡萄，壹定要買新鮮的。不看果實，看梗，新鮮的葡萄，梗硬，綠的透亮。當顏色變成深棕色變軟時，采摘時間較長。雖然葡萄看起來很結實，但它們實際上是低溫保存的結果，並不真正新鮮。買“玫瑰香”葡萄要特別註意。這種小水果不容易保存。
香蕉:
不要選擇兩頭都是綠色的香蕉。它們是加工過的，不太大。小香蕉好，圓，不棱角。它們是正常的黃色，略帶芝麻色。
獼猴桃:
挑選獼猴桃的時候，壹定要選頭尖尖的，像雞嘴的，而不是嘴扁的，像鴨嘴的。鴨子的嘴是激素做的，而雞的嘴是不含激素或含激素很少的。真正成熟的中新世的整個果實超級柔軟。選擇的時候買顏色略深的那種，接近卡其色的皮膚，是陽光充足的象征，比較甜。
獼猴桃尖嫩綠色，這種是新鮮的。整體軟硬，壹部分軟了就是爛了。關節周圍的顏色是深而甜的。
桃子:
挑選桃子首先要聞香味。越香越甜。通常，他們看起來不太好。選擇那些不太軟，上面有小尖的。
草莓:
不要買太紅的草莓。顏色越亮，它們就越酸。紅中帶點白色的草莓是最甜的。買草莓的時候，不要選很大的，形狀很奇怪的。選壹個同樣大小的小壹點的，比較安全。顏色不要特別紅，裏面最好有點白。
木瓜:
木瓜也分公母，大壹點的是母的，比較甜。壹般肚子鼓鼓的，表面有很多斑點，顏色也只是黃色，摸起來不是很軟。如果表面還有壹些口香糖，沒關系，是糖膠，會更甜。想馬上吃木瓜，要選黃皮的，但不能太軟，這樣木瓜才會甜而不爛。如果做木瓜排骨湯之類的，應該買沒有完全成熟的青木瓜。這種木瓜當然是硬的，壹般不生吃。成熟時，果皮通常是黃色的，可以當水果吃。做甜品的話，應該買紅夏威夷木瓜，很甜。
選黃瓜，不要買很多小的，這是為了激素。
選擇櫻桃要看梗是否新鮮。鮮果梗是綠色的，久果梗是黑色的。然後看果皮有沒有皺。起皺意味著水果采摘時間過長，失去了水分。
選西紅柿的時候，不要選有棱角的，也不要選手感輕的。都是紅色發起人的錯。想買這種面，有淡淡的粉感，蒂壹定要圓。如果蒂部有淡淡的青色，那將是最沙最甜的。不要買尖尖的，底很高的。妳想要整體看起來光滑的東西。凡是有尖頭的東西，都被春天很快成熟的東西覆蓋著。選擇顏色粉圓，表皮有小白點的番茄。