《詩經》也反映了西周時期畜牧業的情況。詩經？君子在役”說:“雞住巢，日已過，牛羊下來。“意思是黃昏時分，雞已經在窩裏安家了，羊和牛也已經下山回到籬笆那裏了。體現了農村飼養畜禽的普遍性。
詩經？“沒有羊”說:“誰說妳沒有羊？三百維集團。”意思是，誰說妳沒有羊了？妳的羊群裏有300多只羊。反映了貴族群體的規模。
當時地廣人稀，袁野無法充分開發。農田壹般分布在杜毅的郊區，而郊區則變成了牧場。據詩經？爾雅？《地誌》釋義:城外，謂之郊；城外，叫牧場；牧場之外，叫荒野。
它的意思是，郊區被稱為城市或城鎮周圍，人們在那裏耕作；郊區的外圍叫牧場，是放牧的地方；放牧的外圍叫野，是野生動物出沒的地方。可見當時確實已經劃出了各種放牧牛羊馬匹的牧場。
《李周》還記載了西周時期管理畜牧業生產的專門機構，在壹定程度上反映了西周時期畜牧業的發展狀況。以養馬為主的官方畜牧業在李周也有所體現。
李周記載了朝廷設立的壹整套畜牧官員及相關制度。牧羊人、學校看守人、牧師、教師、趣馬、巫馬負責馬的放牧、繁殖、飼養、訓練、騎乘、保健等。如此細致明確的專業分工，說明當時畜牧業已經發展到相當高的水平。
當時從事放牧的奴隸稱為“人”和“放牛”，奴隸首領稱為“牧羊人”。有些牧羊人後來成了奴隸的仆人，甚至在封建社會升到了九卿的頭銜。
據《禮記》記載，夏商周時期的軍馬祭祀和趕車祭祀已經註重了毛色的選擇。為了養好牲畜，在牲畜的管理、棚舍的修繕、減少牲畜傷亡等方面確實有很多創新。