五指桃又名南七，是廣東歷史悠久的湯料之壹。聞起來很香，聞起來像椰奶，味道很甜。不僅有健脾祛濕的功效，還有壹定的補氣作用。
雖然五指桃的補氣效果不如北芪，但由於沒有北芪初夏溫暖幹燥，更適合嶺南地區人們的日常養生。
開始和杏林君壹起煲湯。
五指毛桃扁豆湯
3-4人
五指毛桃
50克
菜豆
20克
紅棗去核
2粒膠囊
鳥的胸骨
250克
工作方法
五指桃、扁豆洗凈後，用清水浸泡30分鐘，然後與龍骨、紅棗壹起放入砂鍋中，大火燒開後撇去上層泡沫，再用小火煨1.5小時，加入適量鹽。
功效
五指桃:
又名五爪桃、五爪奶、土黃芪、南七等。在中國傳統醫學中，它的根被用作藥物。《中國藥典》記載，五指桃味甘、平、微溫，功能有:益氣補虛、行氣解郁、強筋活絡、健脾祛濕、止咳化痰。
藥理研究表明，五指毛桃含有補骨脂素，具有抗菌、抗腫瘤和免疫調節作用。所以每天喝五指毛桃湯，可以增強機體免疫力。
扁豆:
1.生扁豆有清熱解暑、解毒的功效，有利於消暑祛濕。
2.炒扁豆，味甘至脾胃，是健脾不膩、除濕不燥的良藥，健脾止瀉宜炒。
因為五指桃是平的，夏天溫度高，濕度大。壹般生扁豆都可以用來煲湯。推薦3歲以下兒童吃炒扁豆。這種湯大人小孩都可以喝。
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