明代茶文化的發展以飲茶方式的歷史大變革為特征。歷史上，是明太祖朱元璋以國家法令的形式正式廢除了團餅茶。洪武二十四年(1391)九月十六日發函:？不再做龍珠，而是挑茶芽進入。？從此以後，所有向皇室進貢的都是芽葉形狀的蒸綠茶。皇室提倡喝散茶，自然在民間流行起來，將煎藥法改為邊沖泡邊喝的沖泡法。這是飲茶方式的創新，改變了中國世代沿襲的飲茶方式。這種沖泡方法極大地促進了茶葉加工技術的進步，如改進蒸制技術和制作炒制技術，以及花茶、烏龍茶和紅茶的興起和發展。因為泡茶容易，茶的種類也多，煮點茶成了人們的壹大愛好，飲茶之風更盛。
二是形成紫砂茶具的發展高峰。紫砂茶具始於宋代，到了明代，由於跨越各個文化領域的逆向流動的影響、文化人的積極參與和倡導、紫砂制造水平的提高和速溶茶的普及，逐漸走上了繁榮之路。相傳，宜興紫砂茶具的制作始於明代鄭德時期。當時宜興東南有壹座金沙寺。寺裏有個和尚，被尊為金沙僧，壹生愛茶。他選用當地紫砂細沙，手工揉成圓形坯體，配以蓋、柄、口，入窯燒制，制成了中國最早的紫砂壺。之後，壹個叫共工春的仆人跟隨主人來到金沙寺服侍、販賣。他熟練地模仿老和尚，學會了制壺的技巧。他制作的罐子叫做。春鍋？，視為珍寶，有嗎？壹壺春水勝過白玉？說道。宮春也被譽為紫砂壺的真正鼻祖，第壹位制作紫砂壺的大師。明朝萬歷年間，出現了韓東、趙亮、常遠和師鵬。四個？史大斌、李重方和徐佑全後來出現了？三壺中的極品？。當時很多著名文人在宜興定制紫砂壺，並在紫砂壺上題詩題畫。他們優良的文化品位和藝術鑒賞力也直接影響了制壺人，如著名畫家董其昌、著名作家趙煥光等，都是在宜興定制、鐫刻的。
明代人對紫砂壺的推崇近乎狂熱。時至今日，吳中好茶，宜興瓷必說。(周蓉《易瓷壺》)，如果壹壺重不兩，每十兩、二十兩黃金，能否使土與金抗衡？(周《陽羨茶壺制》)，可見明人對紫砂壺的喜愛之深。
第三，為茶寫書形成了新的高潮。中國是最早寫茶書的國家，到了明代又達到了壹個繁榮時期，並形成了鮮明的特色。明朝開國皇帝朱元璋的17之子朱權，在1440左右寫了《茶譜》壹書，對飲茶的人、環境、方法、禮儀等都有詳細的介紹。《茶寮記》中，陸樹生主張在小花園中設茶室，有茶爐、護茶器，窗明幾凈，遠非俗雅，強調自然和諧之美。張遠在《茶記》中說:？做時細，藏時幹，泡時凈。好了，幹幹凈凈，茶道結束。？這句話簡潔地闡明了茶道的真諦。明代茶書對茶文化的各個方面進行了整理、闡述和發展。他們的創造性和突出貢獻在於全面展示了明代茶業和茶政的空前發展以及中國茶文化的嶄新局面，其成果影響至今。明朝在茶文化藝術方面也取得了巨大的成就。除了油茶阿貝爾。茶畫、茶歌、茶戲很多，反映茶農疾苦、嘲諷時政的幾首茶詩都有很高的史料價值，如高琦的《采茶詞》。
明代茶文化的發展模式:飲酒的藝術。
明清時期品茶方法的更新和發展，突出表現在對飲茶藝術性的追求上。明代泡茶的方法是在散茶的基礎上興起的，容易沖泡，飲用方便，芽葉完好，大大增強了喝茶時的觀賞效果。明代人在飲茶時已經有意識地追求壹種自然美和環境美。明代飲茶的藝術性還表現在對飲茶環境之美的追求上，飲茶環境包括飲茶人數和自然環境。當時有壹種關於喝茶人數的說法:“壹人得精神，二人得趣味，三人得滋味，七八人以給茶出名。”對於自然環境，最好住在安靜的山上，節儉的柴房，清溪，松濤，沒有噪音。
器皿之美
明代散茶的興起引起了沖泡方式的改變，唐宋時期原有的茶具已經不適合了。茶壺在人們飲茶生活中的應用更加廣泛，茶杯也從黑釉瓷變成了白瓷和青花瓷，為了更好的襯托茶葉的顏色。除了白瓷和青瓷，明代最突出的茶具是宜興茶壺。紫砂茶具不僅因為飲用方法而興盛，也迎合了當時社會所追求的平淡、端莊、樸素、自然、溫柔、高雅的精神需求。紫砂壺的制作有很多著名的藝術家，比如史大斌、陳遠明等，他們已經形成了壹定的流派，最終形成了壹門獨立的藝術，所以紫砂藝術的興起也是明代茶文化的壹個豐碩成果。
從清代開始，工夫茶就流行於中國南方的廣東、福建等地，工夫茶的興盛也帶動了專門的飲茶器具。比如是燒水的水壺，以粵東白泥為主，小口肚；茶爐，用細白泥做成，截頭，高壹尺二三寸；茶壺是由紫砂陶器制成的。它們圓圓的，腹部扁平，嘴唇大的，曲柄大的，能接半斤水。茶杯、茶盤多為青花瓷。茶杯小如核桃，薄如蛋殼，非常精致。
茶館的普及
明清時期，尤其是清代，中國的茶館作為壹種平民式的飲茶場所，如雨後春筍般迅速發展起來。清朝是中國茶館的全盛時期。據記載，北京有名的茶館有30多家，清末上海更多，達到66家。鄉鎮的茶館和大城市的茶館壹樣發達，比如江浙。有的鎮只有幾千居民，茶館可以有100多家。
茶館是中國茶文化中非常引人註目的壹部分。清代茶館的經營和功能特點有:飲茶處、點心飲茶處、聽書處。除了上述情況，茶館有時也作為賭博場所，尤其是在江南的集鎮。此外，茶館有時還充當“審判糾紛的場所”。“談茶”，鄰裏鄉野發生各種糾紛後，雙方往往會邀請主持正義的長輩或中間人到茶館進行評判，圓滿解決。調解不成，碗盞亂飛，大打出手，茶館就面目全非了。