搞個青年團，吃個青年團。綠球是由剛剛發芽的新鮮嫩艾葉制成的。碾碎後加入糯米粉，制成的綠球色澤翠綠，味道清香。具有防病治病的功效，春季食用具有保健功能。
剛出鍋的綠球綠油油的，閃閃發亮，透過蒸籠的霧氣，精致而雋永。
做綠球的艾草也有兩種:壹種是艾草，葉子像壹簇簇鳥毛，做出來的綠球很深，聞起來有獨特的艾香味；另壹種是黃花槐，它的長葉上覆蓋著嫩白色的絨毛，做出來的綠色團塊淡雅，有壹種淡淡的菊花葉的氣息。艾青團不僅甜，而且鹹——是用白菜、竹筍、肉做的餡兒，香味裹著脂肪，就像江南的泥土。
清明節前，我家還準備了寶慶團。從地裏摘下來的艾青煮熟後，用米粉和適量的水揉成團，然後拉出壹小塊米粉，裹上壹圈，再做成玉米玉米頭的形狀，最後裹上餡料。
我仔細觀察了大人的操作過程，然後開始包第壹個綠色的球。看著簡單，包起來卻不容易，尤其是手不聽我的話，用力太大，米粉擠的不均勻，餡料就會流出來。餡太少會變成空心球，揉不好會變成幾個不同形狀的球。經過多次練習，壹個小巧玲瓏、造型各異的少年團在我手中誕生了。