糯米酒的功效與作用
1，強身健體
糯米酒幫助血液循環，促進新陳代謝，具有養血養顏、舒筋活絡、強身健體、延年益壽的功效。
2.活血化瘀
糯米酒對血瘀、腰酸背痛、手腳麻木震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、月經不調、產婦缺乳、貧血等都有很大的滋補和療效。
3、提神醒腦
糯米酒還有提神、解渴、消暑的功效。
4.祛寒除濕
糯米酒香氣濃郁，酒精度溫和，有助於壯陽，滋養氣血。
糯米酒的營養價值
糯米酒是用糯米釀造的。它的酒精含量不高，口感柔和，香甜醇厚。經常飲用能使人感到疲勞，健胃養血，解氣暖腹。
壹、糯米酒含有十多種氨基酸，其中八種是人體合成不可缺少的。每升黃酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒高出數倍，這在世界其他營養酒中是罕見的。
其次，糯米經過沖泡後，更容易被人體吸收，是中老年人、孕婦、體弱者的佳品。
第三，糯米酒可以增進食欲，幫助消化，溫涼補虛，提神解乏，止渴解暑，活血潤膚。對坐月子或大病初愈的女性有補血補氣的功效！
壹種糯米酒的制作方法
按照壹斤糯米和兩個酒曲的比例計算。
另外，該方法簡述如下:
糯米500克洗凈，用冷水浸泡3？5小時，使大米充分吸水，然後放入鍋中蒸。
取出蒸熟的糯米，晾至30℃左右，放入已消毒的陶瓷器皿中，然後用4？6克酒曲磨成細粉，撒在上面。加入250克冷開水，將酒曲和糯米攪拌均勻，用手或勺子壓平，中間開壹個小洞，蓋緊。
最適發酵溫度為25℃。夏天，1？過了兩天，水從中間的洞裏出來了，聞起來很醇厚。當糯米可以在容器中旋轉時，就可以吃了。
冬天可以把容器放在取暖器上保溫，3？4天後也可以食用。夏天天氣很熱。為了防止米酒繼續發酵變酸，可以在酒中加入少許水煮沸，可以延長存放時間。
需要註意的事項
1，發酵後必須密封。壹般三天左右就可以吃了。如果天氣冷，可以在壇子外面包壹條毛巾保暖，加速發酵。
2、熟到自己喜歡的程度，就要放冰箱裏，不然會繼續發酵，變成酒。
糯米酒的食用方法
1，直接喝
俗話說，壹口酒壹口肉，其樂無窮！糯米酒喝起來香甜醇厚，度數不高。有了配菜，多喝幾杯就不怕醉了！
2.煮甜湯
在糯米酒中打壹個蛋花或加適量紅糖，效果更佳；也可以把湯圓放入米酒中，然後打雞蛋做成湯圓吃。中老年人、孕婦、體弱者都適合食用。
烹飪
糯米酒富含氨基酸等風味物質。做肉菜的時候，加壹點點，既能去腥，又能增加鮮味。
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