生地黃主要用於治療陰虛發熱、消渴、吐血、鼻衄、崩漏、月經不調、胎動不安、陰傷便秘，常用血熱、臟腑津液陰虛者。那麽哪些人不適合吃生地呢？生地寒滯，脾虛泄瀉，胃虛少食者禁食；寒性體質的人也盡量不要吃；陰虛便秘、腸易激者不可食用，否則會造成增水泛舟的效果。
第二，生地不能和什麽壹起吃。
《雷公罐頭論》:不要犯銅鐵之罪，會使人的腎消失，頭發變白，損害榮衛。所以地黃不宜用銅、鐵器皿煎服。
論藥性:忌三白，即生地黃與蘿蔔、蔥、薤白混合。因此，生地不宜與蘿蔔、蔥、薤白、韭菜同食。
第三，如何搭配生地
生地黃常見的烹飪方法是煮湯，例如取海帶30g，生地黃18g，綠豆100g，陳皮3g，瘦豬肉100g。海帶洗凈，浸泡在發切絲中。豬肉、陳皮洗凈切絲。將它們與生地和綠豆壹起放入砂鍋中。加入壹些水，燉2個小時。加入少許鹽即可食用。
此藥膳具有清熱解毒、涼血滋陰、美容養顏的功效。壹般來說，生地黃當中藥煎服，用量為10至30克，鮮地黃用量會增加壹倍。